Quiche brocoli boursin jambon, le nom à lui seul évoque un repas réconfortant et savoureux, n’est-ce pas ? Imaginez une pâte croustillante, dorée à la perfection, abritant une garniture crémeuse et fondante où le brocoli, le boursin et le jambon s’entremêlent dans une symphonie de saveurs. C’est exactement ce que cette recette vous propose !

La quiche, bien que souvent associée à la cuisine française, a des origines plus lointaines, remontant à la Lorraine allemande médiévale. Au fil des siècles, elle a conquis les tables du monde entier, se réinventant sans cesse avec des garnitures variées. La version que je vous propose aujourd’hui est une ode à la gourmandise et à la simplicité. Le mariage du brocoli, légume vert et croquant, avec la douceur du boursin et le goût fumé du jambon, est tout simplement irrésistible.

Pourquoi cette quiche brocoli boursin jambon est-elle si populaire ? Tout d’abord, elle est incroyablement facile à réaliser. Pas besoin d’être un chef étoilé pour obtenir un résultat digne des plus grandes brasseries. Ensuite, elle est délicieuse, tant chaude que froide, ce qui en fait un plat idéal pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique improvisé ou un dîner convivial entre amis. Enfin, elle est personnalisable à l’infini. Vous pouvez ajouter d’autres légumes, remplacer le jambon par du bacon ou du saumon fumé, ou même utiliser différents types de fromages. Laissez libre cours à votre imagination et créez votre propre version de cette quiche incontournable !

Ingrédients:

1 pâte brisée (maison ou du commerce)
200g de brocoli (frais ou surgelé)
150g de Boursin (ail et fines herbes)
150g de jambon (en tranches épaisses ou en dés)
4 ufs
200ml de crème fraîche liquide entière
50ml de lait
50g de gruyère râpé (ou emmental)
Sel et poivre (au goût)
Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Un peu de beurre (pour beurrer le moule)

Préparation du brocoli:

Si vous utilisez du brocoli frais, lavez-le soigneusement et coupez-le en petits bouquets. Si vous utilisez du brocoli surgelé, sortez-le du congélateur.
Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement croquant. Vous pouvez également le faire bouillir dans de l’eau salée pendant le même temps. Attention à ne pas trop le cuire, sinon il deviendra mou et perdra sa belle couleur verte.
Une fois cuit, égouttez bien le brocoli et laissez-le refroidir légèrement. Si les bouquets sont trop gros, coupez-les en morceaux plus petits.

Préparation de la garniture:

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez et farinez un moule à tarte d’environ 24-26 cm de diamètre. Cela empêchera la quiche de coller au fond du moule.
Étalez la pâte brisée dans le moule. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Si vous le souhaitez, vous pouvez pré-cuire la pâte à blanc pendant environ 10 minutes. Pour cela, recouvrez la pâte de papier sulfurisé et de billes de cuisson (ou de haricots secs) pour l’empêcher de gonfler. Cela permettra d’avoir une pâte plus croustillante.
Coupez le jambon en dés ou en lanières.
Dans un saladier, battez les ufs avec la crème fraîche et le lait. Salez et poivrez généreusement. Ajoutez une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez. N’hésitez pas à goûter la préparation pour ajuster l’assaisonnement.
Coupez le Boursin en petits morceaux. Il est plus facile de le couper lorsqu’il est froid.

Assemblage et cuisson de la quiche:

Répartissez les morceaux de brocoli sur le fond de la pâte.
Ajoutez les dés de jambon par-dessus le brocoli.
Parsemez les morceaux de Boursin sur le jambon et le brocoli. Essayez de les répartir uniformément.
Versez la préparation à base d’ufs et de crème sur la garniture. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien recouverts.
Saupoudrez le gruyère râpé sur le dessus de la quiche. Cela lui donnera une belle couleur dorée et un goût savoureux.
Enfournez la quiche dans le four préchauffé pendant environ 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit prise. Surveillez la cuisson, car le temps peut varier en fonction de votre four. Si la quiche dore trop vite, vous pouvez la recouvrir de papier d’aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.
Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la tiédir pendant quelques minutes avant de la démouler.
Servez la quiche brocoli Boursin jambon tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte. C’est un plat parfait pour un déjeuner, un dîner ou un pique-nique.

Conseils et astuces:

Pour une quiche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des lardons fumés à la garniture. Faites-les revenir à la poêle avant de les ajouter à la quiche.
Vous pouvez remplacer le Boursin par un autre fromage frais, comme du fromage de chèvre ou de la ricotta.
Si vous n’avez pas de crème fraîche liquide, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou du lait concentré non sucré.
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait écrémé à la place de la crème fraîche.
Vous pouvez préparer la quiche à l’avance et la réchauffer au four avant de la servir.
Pour une présentation plus soignée, vous pouvez décorer la quiche avec quelques bouquets de brocoli cuits à la vapeur.
N’hésitez pas à varier les légumes en fonction de vos goûts et de la saison. Vous pouvez ajouter des champignons, des poivrons, des courgettes, etc.
Si vous utilisez une pâte brisée du commerce, choisissez-en une de bonne qualité, de préférence pur beurre.
Pour éviter que la pâte ne ramollisse pendant la cuisson, vous pouvez la badigeonner de blanc d’uf avant de verser la garniture.
Si vous avez des restes de quiche, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
La quiche brocoli Boursin jambon est un plat complet et équilibré, parfait pour toute la famille.

Variations possibles:

Quiche brocoli chèvre et lardons: Remplacez le Boursin par du fromage de chèvre frais et ajoutez des lardons fumés à la garniture.
Quiche brocoli saumon fumé: Remplacez le jambon par du saumon fumé coupé en lanières.
Quiche brocoli végétarienne: Remplacez le jambon par des champignons sautés ou des poivrons grillés.
Quiche brocoli sans gluten: Utilisez une pâte brisée sans gluten.

Conservation:

La quiche brocoli Boursin jambon se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four à 150°C (thermostat 5) pendant environ 15 minutes, ou la déguster froide.

Accord mets et vins:

La quiche brocoli Boursin jambon s’accorde bien avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Vous pouvez également la servir avec un vin rosé sec.

Conclusion:

Alors, on récapitule ! Si vous cherchez une recette facile, réconfortante et absolument délicieuse, cette quiche brocoli boursin jambon est faite pour vous. Croyez-moi, elle va devenir un incontournable de votre répertoire culinaire. C’est le genre de plat qui impressionne sans demander des heures de préparation. La combinaison crémeuse du Boursin, la douceur du brocoli et la saveur salée du jambon, le tout enveloppé dans une pâte croustillante, c’est tout simplement irrésistible. Pourquoi est-ce un must-try ? Parce que c’est une explosion de saveurs en bouche, c’est facile à réaliser même pour les débutants en cuisine, et c’est parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un brunch dominical, un déjeuner rapide en semaine, ou même un dîner convivial entre amis, cette quiche fera toujours sensation. De plus, c’est une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants (et aux adultes récalcitrants !). Le Boursin apporte une touche gourmande qui camoufle subtilement le brocoli, et le jambon ajoute une saveur appétissante qui plaira à tous. Et ce n’est pas tout ! Cette recette est aussi incroyablement versatile. Vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main.

Suggestions de service et variations :

* Pour un brunch élégant : Servez la quiche tiède avec une salade verte croquante et une vinaigrette légère. Quelques tomates cerises et des concombres en tranches apporteront une touche de fraîcheur. * Pour un déjeuner rapide : Emportez une part de quiche dans votre lunch box avec quelques fruits frais et un yaourt. C’est un repas complet et équilibré qui vous donnera l’énergie nécessaire pour affronter votre journée. * Pour un dîner convivial : Accompagnez la quiche d’une soupe de légumes chaude et d’un bon verre de vin blanc sec. Vous pouvez aussi proposer une sélection de fromages et de charcuteries pour compléter le repas. * Variations gourmandes : Remplacez le jambon par des lardons fumés pour une saveur plus intense. Ajoutez des champignons sautés pour une texture plus riche. Incorporez du fromage râpé (gruyère, comté, emmental) pour une quiche encore plus gourmande. Vous pouvez même ajouter une pincée de noix de muscade pour parfumer l’appareil à quiche. * Version végétarienne : Omettez le jambon et ajoutez d’autres légumes de saison, comme des poivrons, des courgettes ou des épinards. Vous pouvez aussi utiliser du tofu fumé émietté pour remplacer le jambon et apporter une touche de protéines. * Pour une pâte plus légère : Utilisez une pâte brisée allégée ou une pâte feuilletée à faible teneur en matières grasses. Vous pouvez aussi réaliser une pâte maison à base de farine complète pour une version plus saine. Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer cette quiche brocoli boursin jambon autant que moi. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos envies et à la partager avec vos proches. Et surtout, n’oubliez pas de me dire ce que vous en avez pensé ! Laissez un commentaire ci-dessous pour partager votre expérience, vos astuces et vos variations préférées. J’ai hâte de lire vos retours et de découvrir vos créations culinaires. Bon appétit !