Cake jambon fromage grand mere, un nom qui évoque instantanément des souvenirs chaleureux et des après-midis gourmands passés chez nos aïeules. Qui n’a jamais rêvé de retrouver ce goût authentique, cette texture moelleuse et ce parfum réconfortant qui embaument la cuisine ?

Ce n’est pas un simple cake salé, c’est un véritable voyage dans le temps. Le cake jambon fromage grand mere est bien plus qu’une recette, c’est un héritage culinaire transmis de génération en génération. Chaque famille a sa propre version, ses petits secrets, mais l’essence reste la même : un cake généreux, facile à préparer et terriblement savoureux.

Pourquoi ce cake est-il si populaire ? Tout d’abord, il est incroyablement pratique. Parfait pour un pique-nique improvisé, un apéritif entre amis ou un déjeuner sur le pouce, il se transporte facilement et se déguste aussi bien chaud que froid. Ensuite, il est personnalisable à l’infini. On peut y ajouter des olives, des tomates séchées, des herbes de Provence… Bref, on laisse libre cours à son imagination et à ses envies ! Mais surtout, ce que les gens adorent, c’est son goût unique. Le mariage du jambon et du fromage, associé à la douceur de la pâte, est tout simplement irrésistible. C’est un concentré de saveurs qui réveille les papilles et réchauffe le cur.

Alors, prêt à (re)découvrir la recette du véritable cake jambon fromage grand mere ? Suivez-moi, je vous dévoile tous les secrets pour réussir ce classique de la cuisine française et impressionner vos convives !

Ingrédients:

250g de farine de blé
1 sachet de levure chimique (environ 11g)
4 ufs
125ml d’huile de tournesol (ou d’olive, pour un goût plus prononcé)
125ml de lait entier
150g de gruyère râpé (ou emmental, comté… selon vos préférences!)
200g de jambon cuit, coupé en dés
Sel et poivre, au goût
Une pincée de noix de muscade (facultatif, mais ça ajoute une petite touche!)
Beurre ou huile pour graisser le moule

Préparation de la pâte:

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est important que le four soit bien chaud avant d’enfourner le cake.
Graissez et farinez un moule à cake. Vous pouvez utiliser du beurre fondu ou de l’huile, et saupoudrer de farine pour éviter que le cake n’attache. Si vous utilisez un moule en silicone, le graissage est généralement suffisant.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Assurez-vous de bien répartir la levure pour que le cake lève uniformément.
Dans un autre saladier, battez les ufs avec l’huile et le lait. Vous pouvez utiliser un fouet à main ou un batteur électrique. Le but est d’obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange liquide (ufs, huile, lait) sur le mélange sec (farine, levure). Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois, en évitant de trop travailler la pâte. Il est normal qu’il reste quelques grumeaux, ce n’est pas grave!
Ajoutez le gruyère râpé et les dés de jambon à la pâte. Mélangez doucement pour bien les incorporer.
Salez et poivrez au goût. N’oubliez pas que le jambon est déjà salé, donc goûtez la pâte avant d’ajouter trop de sel. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de noix de muscade.

Cuisson du cake:

Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Répartissez-la uniformément.
Enfournez le cake dans le four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors surveillez-le attentivement.
Pour vérifier si le cake est cuit, piquez-le avec un couteau ou une pique à brochette. Si la lame ressort propre, c’est qu’il est cuit. S’il reste de la pâte collée à la lame, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Si le cake dore trop vite sur le dessus, vous pouvez le recouvrir d’une feuille de papier aluminium pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Cela facilitera le démoulage.
Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher et de le déguster.

Conseils et astuces:

Variations: Vous pouvez personnaliser ce cake à l’infini en remplaçant le jambon par d’autres ingrédients, comme des lardons, des olives, des champignons, des poivrons, des tomates séchées… Laissez libre cours à votre imagination!
Fromage: N’hésitez pas à utiliser différents types de fromage pour varier les saveurs. Vous pouvez utiliser du comté, de l’emmental, du cheddar, de la mozzarella…
Herbes aromatiques: Ajoutez des herbes aromatiques fraîches ou séchées à la pâte pour parfumer le cake. Le thym, le romarin, l’origan, la ciboulette… sont d’excellents choix.
Conservation: Le cake jambon fromage se conserve plusieurs jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le congeler.
Présentation: Vous pouvez servir le cake jambon fromage en tranches, à l’apéritif, en entrée ou en plat principal, accompagné d’une salade verte.
Pour un cake plus moelleux: Remplacez une partie de la farine par de la Maïzena (environ 50g).
Pour un cake plus léger: Utilisez du lait écrémé à la place du lait entier.
Pour un cake sans gluten: Utilisez un mélange de farines sans gluten.

Idées de garnitures supplémentaires:

Olives: Ajoutez des olives vertes ou noires dénoyautées et coupées en rondelles.
Champignons: Faites revenir des champignons émincés à la poêle avant de les ajouter à la pâte.
Poivrons: Coupez des poivrons de différentes couleurs en petits dés et ajoutez-les à la pâte.
Tomates séchées: Coupez des tomates séchées en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte.
Oignons: Faites revenir des oignons émincés à la poêle avant de les ajouter à la pâte.
Épinards: Faites cuire des épinards frais ou surgelés et essorez-les bien avant de les ajouter à la pâte.
Lardons fumés: Faites revenir des lardons fumés à la poêle avant de les ajouter à la pâte.

Quelques astuces pour un démoulage parfait:

Graissage et farinage: Assurez-vous de bien graisser et fariner le moule à cake. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour tapisser le fond du moule.
Refroidissement: Laissez le cake refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler. Cela permettra à la pâte de se raffermir et de se détacher plus facilement des parois du moule.
Démoulage: Pour démouler le cake, passez une lame de couteau le long des bords du moule pour le décoller. Retournez ensuite le moule sur une grille et tapotez légèrement le fond pour faire tomber le cake.
Si le cake colle: Si le cake colle malgré tout, vous pouvez le placer quelques minutes au congélateur pour le raffermir avant de le démouler.

Pourquoi ce cake est-il si spécial?

Ce cake jambon fromage est une recette de famille, transmise de génération en génération. C’est le genre de plat réconfortant qui évoque les souvenirs d’enfance et les repas conviviaux. Sa simplicité et sa polyvalence en font un incontournable de la cuisine française. Et puis, avouons-le, qui peut résister à un bon cake jambon fromage, moelleux et savoureux?

Bon appétit!

Conclusion:

Alors, voilà ! J’espère que cette recette de cake jambon fromage grand-mère vous a mis l’eau à la bouche. Croyez-moi, c’est bien plus qu’un simple cake. C’est un voyage gustatif direct vers les souvenirs d’enfance, les déjeuners en famille et les après-midis gourmands. C’est une recette qui réchauffe le cur et qui, en plus, est incroyablement facile à réaliser. Pourquoi devriez-vous absolument essayer ce cake ? Tout simplement parce qu’il est : * Délicieusement réconfortant : Le mariage du jambon et du fromage, c’est un classique indémodable qui plaît à tous les coups. * Incroyablement simple : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce cake. Les étapes sont claires et la liste d’ingrédients est courte. * Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit pour un pique-nique, un apéritif entre amis, un brunch dominical ou même un dîner rapide, ce cake est toujours une excellente option. * Personnalisable à souhait : Vous pouvez facilement adapter la recette à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Et parlant de personnalisation, voici quelques suggestions pour varier les plaisirs : * Ajoutez des légumes : Des olives vertes ou noires, des tomates séchées, des poivrons grillés, des courgettes râpées… Laissez libre cours à votre imagination ! * Changez de fromage : Remplacez le gruyère par du comté, de l’emmental, du chèvre frais ou même du bleu pour une saveur plus prononcée. * Variez les charcuteries : Utilisez du bacon, des lardons fumés, de la saucisse sèche ou même du chorizo à la place du jambon. * Rehaussez les saveurs : Ajoutez des herbes aromatiques comme du thym, du romarin, de l’origan ou de la ciboulette. Une pincée de piment d’Espelette peut également apporter une touche d’originalité. Pour le service, ce cake est délicieux tel quel, tiède ou froid. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte croquante, de quelques cornichons ou de tomates cerises. Il se marie également très bien avec un verre de vin blanc sec et fruité. Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer cette recette de cake jambon fromage grand-mère. N’hésitez pas à la partager avec vos proches et à la modifier selon vos envies. Et surtout, n’oubliez pas de me dire ce que vous en avez pensé ! Laissez un commentaire ci-dessous pour partager votre expérience, vos astuces et vos variations préférées. J’ai hâte de lire vos retours et de découvrir vos créations. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! Partagez vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #CakeJambonFromageGrandMere, j’ai hâte de voir vos réalisations !