Gâteau au yaourt moelleux, un classique de la pâtisserie française qui ne manquera pas de ravir vos papilles ! Ce dessert simple et rapide à préparer est souvent le premier gâteau que l’on apprend à réaliser, et pour cause : il est à la fois délicieux et réconfortant. Avec sa texture légère et aérienne, le gâteau au yaourt moelleux est parfait pour toutes les occasions, que ce soit un goûter en famille ou un dessert improvisé pour des amis.

Ce gâteau a une histoire riche, étant souvent associé aux souvenirs d’enfance et aux moments passés en cuisine avec nos proches. Sa popularité réside dans sa facilité de préparation, car il ne nécessite que quelques ingrédients de base que l’on a généralement sous la main. Les gens adorent le gâteau au yaourt moelleux pour son goût subtil et sa capacité à se marier avec une multitude de saveurs, que ce soit des fruits frais, du chocolat ou des épices. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette recette incontournable qui saura séduire petits et grands !

Ingrédients :

1 pot de yaourt nature (environ 125 g)
2 pots de sucre en poudre
3 pots de farine
1 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
3 œufs
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
Une pincée de sel
Des zestes de citron ou d’orange (optionnel, pour parfumer)

Préparation de la pâte :

Dans un grand saladier, je commence par verser le pot de yaourt. C’est la base de notre gâteau et cela va lui donner une texture moelleuse.
Ensuite, je prends le pot de yaourt vide et je l’utilise comme mesure pour le sucre. Je verse deux pots de sucre en poudre dans le saladier avec le yaourt. Je mélange bien le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Je casse ensuite les trois œufs dans le saladier. Je continue de fouetter pour bien les incorporer au mélange. À ce stade, je peux ajouter le sachet de sucre vanillé si je souhaite donner un goût sucré et parfumé à mon gâteau.
Dans un autre bol, je mélange la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Cela permet de bien répartir la levure dans la farine. Je peux également ajouter les zestes de citron ou d’orange à ce mélange si je veux un goût fruité.
Je verse progressivement le mélange de farine dans le saladier contenant le mélange de yaourt et d’œufs. Je mélange délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois pour éviter de trop travailler la pâte. Il est important de ne pas trop mélanger pour garder le gâteau léger et moelleux.
Enfin, j’ajoute le pot d’huile végétale. Je mélange à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène. À ce stade, je peux goûter la pâte pour ajuster le sucre ou le parfum si nécessaire.

Préparation du moule :

Je préchauffe mon four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, je prépare mon moule à gâteau.
Je choisis un moule à manqué ou un moule à cake, selon la forme que je souhaite donner à mon gâteau. Je le beurre généreusement ou je le chemise avec du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’accroche.
Une fois le moule prêt, je verse la pâte à gâteau à l’intérieur. Je m’assure de bien répartir la pâte de manière uniforme.

Cuisson du gâteau :

Je place le moule dans le four préchauffé et je laisse cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, donc je garde un œil sur le gâteau.
Pour vérifier la cuisson, je plante un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, cela signifie que le gâteau est cuit. Sinon, je le laisse cuire quelques minutes de plus.
Une fois cuit, je sors le gâteau du four et je le laisse refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, je le démoule délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Assemblage et présentation :

Une fois le gâteau complètement refroidi, je peux le décorer selon mes envies. J’aime saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche sucrée et élégante.
Si je veux aller plus loin, je peux préparer un glaçage simple en mélangeant du sucre glace avec un peu de jus de citron ou d’eau pour obtenir une consistance lisse. Je nappe le gâteau avec ce glaçage pour un effet encore plus gourmand.
Je peux également le servir avec des fruits frais, comme des fraises

Conclusion:

En résumé, le gâteau au yaourt moelleux est une véritable pépite à essayer absolument ! Sa texture légère et son goût délicat en font un dessert parfait pour toutes les occasions, que ce soit un goûter en famille, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir. De plus, sa simplicité de préparation en fait un choix idéal même pour les débutants en cuisine. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des fruits frais, des pépites de chocolat ou même un zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de gâteau au yaourt moelleux et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire part de vos astuces et de vos variations, car chaque petite touche personnelle rend ce gâteau encore plus spécial. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ce délice, vous ne le regretterez pas !