Soupe Thaï au Poulet : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser

Soupe Thaï au Poulet, un plat qui évoque des souvenirs de voyages en Asie et de découvertes culinaires. Cette délicieuse soupe, riche en saveurs et en arômes, est un véritable régal pour les papilles. Originaire de Thaïlande, elle est souvent servie dans les restaurants de rue, où les chefs préparent des versions authentiques avec des ingrédients frais et locaux. Ce qui fait que la Soupe Thaï au Poulet est si appréciée, c’est son équilibre parfait entre le piquant, le sucré et l’acidulé, ainsi que sa texture réconfortante. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner des invités, cette recette est à la fois simple et rapide à réaliser. Je suis ravi de partager avec vous ma version de la Soupe Thaï au Poulet, qui saura réchauffer vos cœurs et vos estomacs.

Ingrédients :

• 400 g de blanc de poulet, coupé en fines lanières
• 1 litre de bouillon de poulet
• 400 ml de lait de coco
• 2 tiges de citronnelle, coupées en morceaux de 5 cm et écrasées
• 3-4 feuilles de kaffir lime
• 1 morceau de galanga (ou gingembre), pelé et tranché finement
• 2-3 piments rouges, coupés en deux (ajuster selon votre goût)
• 200 g de champignons, tranchés (shiitake ou champignons de Paris)
• 1 carotte, coupée en julienne
• 1 oignon, émincé
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de sucre de palme (ou sucre brun)
• Le jus de 2 citrons verts
• Des feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
• Des nouilles de riz (facultatif)

Préparation du bouillon

1. Dans une grande casserole, versez le litre de bouillon de poulet et portez-le à ébullition à feu moyen.
2. Ajoutez les morceaux de citronnelle, les feuilles de kaffir lime, le galanga et les piments rouges dans le bouillon. Cela va infuser le bouillon avec des saveurs thaïlandaises authentiques.
3. Laissez mijoter le bouillon pendant environ 10 minutes. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement.

Ajout des ingrédients principaux

1. Après 10 minutes, incorporez les lanières de poulet dans le bouillon. Remuez bien pour que le poulet soit bien immergé.
2. Ajoutez ensuite les champignons tranchés et la carotte en julienne. Ces légumes apporteront de la texture et de la couleur à votre soupe.
3. Laissez mijoter le tout pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

Création de la base crémeuse

1. Une fois le poulet cuit, incorporez le lait de coco dans la casserole. Cela va donner à la soupe une texture crémeuse et riche.
2. Ajoutez la sauce de poisson et le sucre de palme. Ces ingrédients vont équilibrer les saveurs de la soupe, apportant une touche sucrée et salée.
3. Remuez bien le tout et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux. Cela permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement.

Finition et assaisonnement

1. Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de sauce de poisson ou de sucre selon votre goût.
2. Juste avant de servir, incorporez le jus de citron vert pour apporter une touche d’acidité qui rehaussera tous les autres arômes.

Assemblage et service

1. Si vous souhaitez ajouter des nouilles de riz, faites-les cuire séparément selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et répartissez-les dans des bols.
2. Versez la soupe chaude sur les nouilles de riz dans chaque bol.
3. Pour la touche finale, garnissez chaque bol de feuilles de coriandre fraîche. Cela ajoutera une belle couleur et une saveur fraîche à votre plat.
4. Servez immédiatement et savourez cette délicieuse soupe thaï au poulet avec vos proches !

Conseils supplémentaires

• Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu et utilisez un bouillon de légumes.
• Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des poivrons

  Conclusion:

  En résumé, cette soupe thaï au poulet est un véritable incontournable à essayer absolument. Sa combinaison de saveurs exotiques, de textures réconfortantes et de fraîcheur en fait un plat qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous choisissiez de la servir en entrée ou en plat principal, elle saura apporter une touche d’originalité à votre table. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des légumes de saison comme des champignons, des épinards ou même des courgettes. Vous pouvez également remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne tout aussi délicieuse. Et pourquoi ne pas accompagner votre soupe d’un peu de riz basmati ou de nouilles de riz pour un repas encore plus complet ? Je vous encourage vivement à essayer cette recette de soupe thaï au poulet et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire part de vos ajustements ou de vos découvertes personnelles, car chaque cuisinier a sa propre touche unique. Alors, enfilez votre tablier, préparez cette délicieuse soupe et laissez-vous transporter par ses saveurs envoûtantes ! Print

  Soupe Thaï au Poulet : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

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  Description

  Savourez cette soupe thaïlandaise au poulet, crémeuse et parfumée, préparée avec du lait de coco, de la citronnelle et des légumes croquants. Parfaite pour un repas réconfortant, elle allie des saveurs exotiques et une texture onctueuse.

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  Ingredients

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  • 400 g de blanc de poulet, coupé en fines lanières
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 tiges de citronnelle, coupées en morceaux de 5 cm et écrasées
  • 3–4 feuilles de kaffir lime
  • 1 morceau de galanga (ou gingembre), pelé et tranché finement
  • 2–3 piments rouges, coupés en deux (ajuster selon votre goût)
  • 200 g de champignons, tranchés (shiitake ou champignons de Paris)
  • 1 carotte, coupée en julienne
  • 1 oignon, émincé
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sucre de palme (ou sucre brun)
  • Le jus de 2 citrons verts
  • Des feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
  • Des nouilles de riz (facultatif)

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  Instructions

  1. Dans une grande casserole, versez le litre de bouillon de poulet et portez-le à ébullition à feu moyen.
  2. Ajoutez les morceaux de citronnelle, les feuilles de kaffir lime, le galanga et les piments rouges dans le bouillon.
  3. Laissez mijoter le bouillon pendant environ 10 minutes.
  4. Incorporez les lanières de poulet dans le bouillon.
  5. Ajoutez les champignons tranchés et la carotte en julienne.
  6. Laissez mijoter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.
  7. Incorporez le lait de coco dans la casserole.
  8. Ajoutez la sauce de poisson et le sucre de palme.
  9. Remuez bien et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.
  10. Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  11. Incorporez le jus de citron vert juste avant de servir.
  12. Si vous utilisez des nouilles de riz, faites-les cuire séparément.
  13. Répartissez les nouilles dans des bols et versez la soupe chaude dessus.
  14. Garnissez de feuilles de coriandre fraîche et servez immédiatement.

  Notes

  • Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu et utilisez un bouillon de légumes.
  • Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des poivrons.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes