Salade quinoa crevettes : une recette saine et délicieuse à découvrir

Salade quinoa crevettes est un plat qui allie fraîcheur et nutrition, parfait pour les chaudes journées d’été ou comme accompagnement lors d’un repas convivial. Cette recette, qui marie le croquant des légumes et la douceur des crevettes, est non seulement délicieuse mais aussi riche en protéines et en fibres grâce au quinoa. Originaire des Andes, le quinoa a gagné en popularité dans le monde entier pour ses bienfaits sur la santé et sa polyvalence en cuisine.

Les gens adorent la salade quinoa crevettes pour sa texture légère et sa capacité à satisfaire sans alourdir. C’est un plat qui se prépare rapidement, ce qui en fait un choix idéal pour les repas de semaine ou les pique-niques. De plus, la combinaison de saveurs marines et de légumes frais en fait une expérience gustative inoubliable. Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou simplement à la recherche d’une option saine, cette salade saura ravir vos papilles et impressionner vos invités.

Ingrédients :

• 200 g de quinoa
• 300 g de crevettes décortiquées
• 1 avocat mûr
• 1 poivron rouge
• 1 concombre
• 1 petite échalote
• 1 citron (jus et zeste)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de miel
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de coriandre fraîche (pour la garniture)

Préparation du quinoa :

1. Commencez par rincer le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume. Cela permet d’obtenir un goût plus doux et agréable.
2. Dans une casserole, ajoutez le quinoa et deux fois son volume en eau (environ 400 ml). Ajoutez une pincée de sel.
3. Portez à ébullition à feu moyen. Une fois que l’eau bout, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée.
4. Retirez la casserole du feu et laissez reposer, couverte, pendant 5 minutes. Ensuite, aérez le quinoa avec une fourchette pour qu’il devienne léger et moelleux.

Préparation des crevettes :

1. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Remuez régulièrement pour une cuisson uniforme.
3. Ajoutez le jus d’un demi-citron, du sel et du poivre au goût. Mélangez bien et retirez du feu. Réservez les crevettes dans un bol.

Préparation des légumes :

1. Pendant que le quinoa et les crevettes cuisent, préparez les légumes. Lavez le poivron rouge et le concombre.
2. Coupez le poivron en petits dés et le concombre en rondelles ou en dés, selon votre préférence.
3. Pelez et émincez finement l’échalote.
4. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis à l’aide d’une cuillère, retirez la chair et coupez-la en dés. Arrosez immédiatement les dés d’avocat avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.

Mélange de la salade :

1. Dans un grand saladier, combinez le quinoa cuit, les crevettes, le poivron, le concombre, l’échalote et l’avocat.
2. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le miel, le jus d’un demi-citron, le zeste de citron, du sel et du poivre. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.
3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Assemblage et présentation :

1. Pour servir, vous pouvez dresser la salade dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat de service.
2. Garnissez de quelques brins de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des graines de sésame ou des noix pour un peu de croquant.
4. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant environ 30 minutes pour une salade bien fraîche.

Conseils supplémentaires :

• Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet grillé ou du tofu pour une version végétarienne.
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  Conclusion:

  En résumé, cette recette de salade quinoa crevettes est un véritable incontournable à essayer absolument. Non seulement elle est délicieuse, mais elle est également riche en nutriments, ce qui en fait un choix parfait pour un repas léger ou un déjeuner sur le pouce. La combinaison de la texture croquante du quinoa et des crevettes juteuses crée une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des légumes de saison comme des avocats, des tomates cerises ou même des mangues pour une touche sucrée. Vous pouvez également remplacer les crevettes par du poulet grillé ou des pois chiches pour une version végétarienne tout aussi savoureuse. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de salade quinoa crevettes et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un pique-nique, un barbecue ou un repas en semaine, cette salade saura séduire tout le monde. N’oubliez pas de me dire ce que vous en pensez et quelles variations vous avez essayées ! Bon appétit ! Print

  Salade quinoa crevettes : une recette saine et délicieuse à découvrir

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

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  Description

  Salade de quinoa aux crevettes, avocat et légumes croquants, assaisonnée d’une vinaigrette au citron et miel. Cette recette fraîche et colorée est parfaite pour un repas léger et nutritif.

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  Ingredients

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  • 200 g de quinoa
  • 300 g de crevettes décortiquées
  • 1 avocat mûr
  • 1 poivron rouge
  • 1 concombre
  • 1 petite échalote
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de miel
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques brins de coriandre fraîche (pour la garniture)

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  Instructions

  1. Rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume.
  2. Dans une casserole, ajoutez le quinoa et deux fois son volume en eau (environ 400 ml) avec une pincée de sel.
  3. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à absorption complète de l’eau.
  4. Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes. Aérez avec une fourchette.
  5. Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
  6. Ajoutez les crevettes et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
  7. Ajoutez le jus d’un demi-citron, du sel et du poivre. Mélangez et réservez.
  8. Lavez le poivron et le concombre.
  9. Coupez le poivron en dés et le concombre en rondelles ou dés.
  10. Émincez l’échalote.
  11. Coupez l’avocat en dés et arrosez de jus de citron.
  12. Dans un grand saladier, combinez le quinoa, les crevettes, le poivron, le concombre, l’échalote et l’avocat.
  13. Préparez la vinaigrette en mélangeant 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le miel, le jus et le zeste d’un demi-citron, du sel et du poivre. Fouettez pour émulsionner.
  14. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  15. Servez dans des assiettes individuelles ou un grand plat.
  16. Garnissez de coriandre fraîche.
  17. Ajoutez des graines de sésame ou des noix si désiré.
  18. Servez immédiatement ou réfrigérez 30 minutes pour une salade fraîche.

  Notes

  • Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet grillé ou du tofu pour une version végétarienne.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 20 minutes