Bonjour mes gourmands! Préparez-vous à une explosion de saveurs avec une recette qui allie fraîcheur, onctuosité et simplicité: les crevettes avocat crème! Imaginez des crevettes tendres, enrobées d’une sauce crémeuse à l’avocat, le tout sublimé par une touche de citron vert… Un délice absolu qui se prépare en un clin d’il!
L’association des fruits de mer et de l’avocat n’est pas nouvelle, bien sûr. Elle puise ses racines dans les cuisines du monde entier, notamment en Amérique latine où l’avocat est roi. Mais cette version, les crevettes avocat crème, est une interprétation moderne et élégante, parfaite pour un apéritif chic, une entrée raffinée ou même un déjeuner léger et savoureux.
Pourquoi cette recette est-elle si populaire? Tout d’abord, pour sa simplicité. Pas besoin d’être un chef étoilé pour la réussir! Ensuite, pour son goût irrésistible. La douceur de l’avocat se marie à merveille avec la saveur iodée des crevettes, tandis que la crème apporte une onctuosité incomparable. Enfin, pour sa fraîcheur. C’est un plat léger et rafraîchissant, idéal pour les chaudes journées d’été. Et avouons-le, c’est aussi très joli à présenter! Alors, prêt à épater vos convives avec cette recette facile et délicieuse?
Ingrédients:
- 500g de crevettes roses cuites, décortiquées et déveinées
- 2 avocats mûrs, mais fermes
- 1/2 citron vert (pour le jus)
- 1 échalote finement hachée
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise (de préférence maison ou de qualité)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire (facultatif, mais ajoute une belle profondeur)
- Quelques gouttes de Tabasco (ou autre sauce piquante, selon votre goût)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Quelques feuilles de laitue (romaine, Boston ou autre, pour la présentation)
- Pain grillé ou crackers (pour servir)
- Quelques brins d’aneth frais (pour la décoration, facultatif)
Préparation des Avocats:
La clé d’une bonne salade de crevettes à l’avocat, c’est d’avoir des avocats parfaits. Ni trop durs, ni trop mous. Juste comme il faut. Voici comment je m’y prends :
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Couper les avocats : Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur. Retirez les noyaux. Vous pouvez utiliser un couteau pour planter délicatement le noyau et le faire pivoter, ou simplement le retirer avec une cuillère si l’avocat est bien mûr.
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Prélever la chair : À l’aide d’une cuillère, prélevez délicatement la chair des avocats. Essayez de ne pas abîmer la peau, car vous pourrez l’utiliser pour présenter la salade, si vous le souhaitez. Si vous ne comptez pas utiliser les peaux, vous pouvez simplement couper l’avocat en dés directement dans sa peau et ensuite les prélever à la cuillère.
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Couper en dés : Coupez la chair de l’avocat en dés d’environ 1 cm. La taille des dés est importante : trop petits, ils risquent de se transformer en purée ; trop gros, ils seront difficiles à mélanger uniformément.
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Citronner : Immédiatement après avoir coupé les avocats, arrosez-les généreusement de jus de citron vert. Cela empêchera l’avocat de brunir et ajoutera une touche de fraîcheur acidulée qui se marie à merveille avec les crevettes. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les morceaux d’avocat.
Préparation de la Sauce:
La sauce est ce qui va lier tous les ingrédients ensemble et donner du caractère à votre salade. N’hésitez pas à ajuster les quantités selon vos préférences personnelles. Si vous aimez les saveurs plus prononcées, ajoutez un peu plus de sauce Worcestershire ou de Tabasco.
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Mélanger les ingrédients : Dans un bol de taille moyenne, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, la sauce Worcestershire (si vous l’utilisez) et le Tabasco (ou autre sauce piquante) jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
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Assaisonner : Ajoutez l’échalote finement hachée, le persil frais haché et la ciboulette fraîche ciselée. Mélangez bien pour répartir uniformément les herbes et l’échalote dans la sauce.
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Goûter et ajuster : Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. N’hésitez pas à ajouter un peu plus de jus de citron vert si vous souhaitez une sauce plus acidulée. Gardez à l’esprit que les crevettes sont déjà salées, alors soyez prudent avec le sel.
Assemblage de la Salade:
C’est le moment de réunir tous les éléments pour créer votre délicieuse salade de crevettes à l’avocat. Soyez délicat lors du mélange pour ne pas écraser les avocats.
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Mélanger les crevettes et l’avocat : Dans un grand bol, mélangez délicatement les crevettes décortiquées et déveinées avec les dés d’avocat citronnés. Essayez de ne pas trop mélanger pour éviter d’abîmer les avocats.
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Incorporer la sauce : Versez la sauce préparée sur le mélange de crevettes et d’avocat. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce. Assurez-vous que la sauce est répartie uniformément, mais sans trop mélanger.
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Réfrigérer (facultatif) : Si vous avez le temps, couvrez le bol de film plastique et réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier. Cependant, ce n’est pas obligatoire, et vous pouvez servir la salade immédiatement si vous êtes pressé.
Présentation et Service:
La présentation est importante ! Voici quelques idées pour servir votre salade de crevettes à l’avocat avec élégance.
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Sur des feuilles de laitue : Disposez quelques feuilles de laitue (romaine, Boston ou autre) sur une assiette de service. Déposez une portion de salade de crevettes à l’avocat sur chaque feuille de laitue. Cela ajoute une touche de fraîcheur et de croquant.
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Dans des peaux d’avocat : Si vous avez conservé les peaux d’avocat, vous pouvez les utiliser comme petits bols pour présenter la salade. Remplissez chaque peau d’avocat avec la salade. C’est une présentation originale et esthétique.
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Avec du pain grillé ou des crackers : Servez la salade de crevettes à l’avocat avec du pain grillé ou des crackers. Les invités peuvent ainsi tartiner la salade sur le pain ou les crackers. C’est une option idéale pour un apéritif ou un déjeuner léger.
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Décoration : Décorez la salade avec quelques brins d’aneth frais. L’aneth apporte une touche de fraîcheur et de couleur. Vous pouvez également ajouter quelques quartiers de citron vert pour une présentation plus élégante.
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Servir frais : Servez la salade de crevettes à l’avocat bien fraîche. Elle est encore meilleure lorsqu’elle est servie immédiatement après avoir été préparée, ou après avoir reposé au réfrigérateur pendant un court laps de temps.
Conseils et Astuces:
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Choisir les bonnes crevettes : Optez pour des crevettes roses cuites de bonne qualité. Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou surgelées. Si vous utilisez des crevettes surgelées, assurez-vous de les décongeler complètement avant de les utiliser.
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Variations : N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients. Vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux, des concombres coupés en dés, des poivrons rouges coupés en dés, ou même quelques olives noires tranchées.
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Pour une version plus légère : Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec nature. Cela réduira la teneur en matières grasses de la salade tout en conservant une texture crémeuse.
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Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la sauce et couper les avocats à l’avance. Conservez la sauce au réfrigérateur dans un
Conclusion:
Alors, convaincu(e) ? J’espère que oui ! Cette recette de crevettes avocat crème est bien plus qu’un simple plat, c’est une invitation à la gourmandise, à la fraîcheur et à la simplicité. C’est le genre de recette que l’on garde précieusement, celle que l’on ressort pour impressionner ses invités sans passer des heures en cuisine, ou simplement pour se faire plaisir un soir de semaine.
Ce qui rend cette recette absolument incontournable, c’est son équilibre parfait. La douceur de l’avocat, la saveur iodée des crevettes, la fraîcheur de la crème et le petit coup de peps du citron vert… C’est une explosion de saveurs en bouche qui vous transportera directement sous le soleil. Et puis, avouons-le, c’est tellement facile et rapide à préparer ! En moins de 15 minutes, vous avez une entrée digne d’un grand restaurant.
Mais ce n’est pas tout ! Cette recette est aussi incroyablement versatile. Vous pouvez la servir de mille et une façons. En verrines individuelles pour un apéritif chic, sur des toasts grillés pour un brunch gourmand, ou même en garniture pour une salade composée.
Envie de variations ? Laissez libre cours à votre imagination !
* Pour une version plus épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de Tabasco à la crème.
* Pour une touche d’exotisme : Remplacez le citron vert par du jus de mangue et ajoutez quelques dés de mangue fraîche à la préparation.
* Pour une version plus légère : Utilisez du yaourt grec à la place de la crème fraîche.
* Pour une présentation originale : Servez les crevettes avocat crème dans des moitiés d’avocat évidées.N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et vos envies.
L’important, c’est de vous amuser et de vous faire plaisir ! Et surtout, n’oubliez pas de choisir des ingrédients de qualité. Des avocats bien mûrs, des crevettes fraîches et un bon citron vert feront toute la différence.
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer cette recette de crevettes avocat crème. C’est une valeur sûre, un classique revisité qui ne manquera pas de faire sensation.
J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez ! N’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me dire comment vous avez adapté la recette, quelles variations vous avez testées, et surtout, si vous avez aimé. Partagez vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #CrevettesAvocatCreme et taguez-moi pour que je puisse admirer vos créations !
Bon appétit et à très vite pour de nouvelles aventures culinaires ! J’espère que cette recette deviendra un incontournable de votre cuisine, comme elle l’est devenue pour moi. C’est simple, rapide, délicieux et parfait pour toutes les occasions. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !
Crevettes avocat crème : La recette facile et délicieuse pour vos entrées
Une salade élégante et savoureuse, idéale pour un déjeuner léger, un apéritif chic ou une entrée rafraîchissante. L'onctuosité de l'avocat se marie parfaitement avec la douceur des crevettes, le tout rehaussé par une sauce crémeuse et des herbes fraîches.
Ingredients
- 500g de crevettes roses cuites, décortiquées et déveinées
- 2 avocats mûrs, mais fermes
- 1/2 citron vert (pour le jus)
- 1 échalote finement hachée
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise (de préférence maison ou de qualité)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire (facultatif)
- Quelques gouttes de Tabasco (ou autre sauce piquante, au goût)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Quelques feuilles de laitue (romaine, Boston ou autre, pour la présentation)
- Pain grillé ou crackers (pour servir)
- Quelques brins d’aneth frais (pour la décoration, facultatif)
Instructions
- Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair. Coupez la chair en dés d’environ 1 cm. Arrosez immédiatement de jus de citron vert et mélangez délicatement.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, la sauce Worcestershire (si utilisée) et le Tabasco. Ajoutez l’échalote hachée, le persil et la ciboulette. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et éventuellement plus de jus de citron vert.
- Dans un grand bol, mélangez délicatement les crevettes et les dés d’avocat. Versez la sauce sur le mélange et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour intensifier les saveurs.
- Servez sur des feuilles de laitue, dans des peaux d’avocat, ou avec du pain grillé/crackers. Décorez avec de l’aneth frais.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec nature.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des tomates cerises, du concombre ou des poivrons.
- Vous pouvez préparer la sauce et couper les avocats à l’avance, mais assemblez la salade juste avant de servir pour éviter que l’avocat ne brunisse.
- Si vous n’avez pas de sauce Worcestershire, vous pouvez utiliser une pincée de paprika fumé pour une saveur similaire.
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