Cannellonis tomates facile : La recette simple et délicieuse !

Cannellonis tomates facile, voilà une promesse alléchante pour un repas savoureux et sans prise de tête ! Imaginez : des tubes de pâtes généreusement farcis d’une farce onctueuse, nappés d’une sauce tomate maison parfumée et gratinés à la perfection. Un plat réconfortant qui évoque les saveurs ensoleillées de l’Italie et qui, croyez-moi, va ravir les papilles de toute la famille.

Les cannellonis, dont le nom signifie littéralement “gros roseaux” en italien, ont une histoire riche et fascinante. Bien que leur origine exacte soit difficile à cerner, on pense qu’ils sont apparus en Italie, probablement en Campanie, il y a plusieurs siècles. Au fil du temps, chaque région a développé sa propre version, avec des farces et des sauces variant selon les traditions locales. Ce qui est sûr, c’est que les cannellonis sont devenus un plat emblématique de la cuisine italienne, synonyme de convivialité et de partage.

Mais pourquoi les cannellonis sont-ils si populaires ? Tout d’abord, il y a le goût ! La combinaison de la pâte tendre, de la farce savoureuse et de la sauce tomate acidulée est tout simplement irrésistible. Ensuite, il y a la texture : le contraste entre le moelleux de la farce et le croustillant du gratin est un véritable plaisir en bouche. Et enfin, il y a la commodité : les cannellonis tomates facile peuvent être préparés à l’avance et cuits au moment voulu, ce qui en fait un plat idéal pour les repas de semaine ou les réceptions entre amis. Alors, prêt à vous lancer dans la préparation de cette délicieuse recette ? Suivez-moi, je vous guide pas à pas !

Ingrédients:

• 500g de cannellonis secs
• 700g de coulis de tomates
• 500g de ricotta
• 250g d’épinards frais ou surgelés (décongelés et bien égouttés)
• 150g de parmesan râpé, divisé
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, pressées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 œuf, légèrement battu
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• Sel, au goût
• Quelques feuilles de basilic frais, pour la garniture (facultatif)
• Mozzarella râpée (facultatif, pour gratiner)

Préparation de la farce à la ricotta et aux épinards:

1. Préparation des épinards: Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement et faites-les cuire à la vapeur ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez-les refroidir légèrement, puis pressez-les pour en extraire l’excès d’eau. Hachez-les grossièrement. Si vous utilisez des épinards surgelés, assurez-vous qu’ils soient complètement décongelés et bien égouttés. L’étape de l’égouttage est cruciale pour éviter une farce trop liquide.
2. Faire revenir l’oignon et l’ail: Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide et tendre, environ 5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail pressé et faites-le cuire pendant une minute supplémentaire, en veillant à ne pas le brûler. L’ail brûlé peut donner un goût amer à votre plat.
3. Mélange de la farce: Dans un grand bol, mélangez la ricotta, les épinards hachés, le mélange d’oignon et d’ail, l’œuf battu, 50g de parmesan râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une farce homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. N’hésitez pas à ajouter un peu plus de parmesan pour un goût plus prononcé.

Garnissage des cannellonis:

1. Préparation du plan de travail: Préparez votre plan de travail en ayant à portée de main la farce, les cannellonis secs, et une poche à douille (ou un sac de congélation dont vous couperez un coin). La poche à douille facilite grandement le remplissage des cannellonis.
2. Remplissage des cannellonis: Remplissez la poche à douille avec la farce à la ricotta et aux épinards. Insérez l’embout de la poche à douille dans un cannelloni et remplissez-le délicatement avec la farce. Répétez l’opération pour chaque cannelloni. Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser une petite cuillère pour remplir les cannellonis, mais cela prendra plus de temps et sera un peu plus salissant.

Assemblage et cuisson des cannellonis:

1. Préparation du plat: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez une fine couche de coulis de tomates au fond d’un plat allant au four. Cette couche de sauce empêchera les cannellonis de coller au fond du plat pendant la cuisson.
2. Disposition des cannellonis: Disposez les cannellonis farcis dans le plat, côte à côte, en une seule couche. Essayez de ne pas trop les serrer pour qu’ils cuisent uniformément.
3. Nappage de sauce tomate: Recouvrez les cannellonis avec le reste du coulis de tomates. Assurez-vous que tous les cannellonis soient bien recouverts de sauce.
4. Garniture de parmesan: Saupoudrez le reste du parmesan râpé (50g) sur le dessus des cannellonis. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la mozzarella râpée pour un gratinage plus gourmand.
5. Cuisson au four: Enfournez le plat pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les cannellonis soient tendres et que le fromage soit fondu et légèrement doré. Vérifiez la cuisson des cannellonis en les piquant avec une fourchette. Ils doivent être faciles à percer.
6. Repos et service: Sortez le plat du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et aux cannellonis de se raffermir légèrement. Garnissez de quelques feuilles de basilic frais avant de servir, si vous le souhaitez.

Conseils et variations:

• Variations de la farce: Vous pouvez varier la farce en ajoutant d’autres légumes, comme des champignons hachés, des courgettes râpées ou des poivrons coupés en petits dés. Vous pouvez également ajouter de la viande hachée (préalablement cuite) ou de la saucisse italienne émiettée.
• Utilisation de béchamel: Pour une version plus riche et crémeuse, vous pouvez remplacer une partie du coulis de tomates par de la béchamel. Nappez les cannellonis avec une couche de béchamel avant d’ajouter le coulis de tomates et le parmesan.
• Préparation à l’avance: Vous pouvez préparer les cannellonis à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de les cuire. Dans ce cas, ajoutez un peu de sauce tomate supplémentaire avant de les enfourner, car les cannellonis auront absorbé une partie de la sauce pendant la nuit.
• Congélation: Les cannellonis cuits peuvent être congelés. Laissez-les refroidir complètement avant de les emballer individuellement dans du film plastique ou de les placer dans un récipient hermétique. Ils se conservent au congélateur pendant environ 2 mois. Pour les réchauffer, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-les au four à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
• Choix des cannellonis: Vous pouvez trouver des cannellonis secs dans la plupart des supermarchés. Il existe également des cannellonis frais, qui sont plus tendres et cuisent plus rapidement. Si vous utilisez des cannellonis frais, réduisez le temps de cuisson au four de quelques minutes.
• Coulis de tomates maison: Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez préparer votre propre coulis de tomates maison. Faites revenir des tomates fraîches coupées en morceaux avec de l’oignon, de l’ail, des herbes aromatiques (comme le basilic et l’origan) et un peu de sucre. Laissez mijoter pendant environ une heure, puis mixez le tout jusqu’à obtenir une sauce lisse.
• Ajout de vin rouge: Pour une sauce tomate plus riche et complexe, vous pouvez ajouter un peu de vin rouge à la sauce pendant la cuisson. Laissez le vin s’évaporer avant d’ajouter le reste des ingrédients.
• Épices: N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices pour personnaliser votre plat. Vous pouvez ajouter du piment rouge pour une touche de piquant, ou des herbes de Provence pour un goût plus méditerranéen.

Bon appétit!

Conclusion:

Alors, on récapitule ! Si vous cherchez une recette qui combine simplicité, saveur et réconfort, mes cannellonis tomates facile sont absolument incontournables. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté à cette explosion de saveurs méditerranéennes, vous ne pourrez plus vous en passer. C’est le plat parfait pour un dîner en famille, un repas entre amis, ou même juste pour vous faire plaisir après une longue journée.

Ce qui rend cette recette si spéciale, c’est sa polyvalence. Vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Par exemple, si vous êtes un amateur de viande, n’hésitez pas à ajouter de la chair à saucisse ou du bœuf haché à la farce. Pour une version végétarienne encore plus gourmande, incorporez des légumes grillés comme des aubergines, des courgettes ou des poivrons. Un peu de ricotta ou de fromage de chèvre émietté apportera une touche crémeuse irrésistible.

Et parlons des accompagnements ! Ces cannellonis se marient à merveille avec une salade verte croquante, arrosée d’une vinaigrette légère à l’huile d’olive et au citron. Une tranche de pain à l’ail croustillant est également un excellent choix pour saucer la délicieuse sauce tomate. Pour une touche plus sophistiquée, servez-les avec un verre de vin rouge italien, comme un Chianti ou un Montepulciano.

Mais ce n’est pas tout ! Vous pouvez aussi varier la présentation. Au lieu de les cuire au four dans un grand plat, essayez de les disposer individuellement dans des ramequins. Cela donne un aspect plus élégant et permet de contrôler les portions plus facilement. Vous pouvez également congeler les cannellonis non cuits pour les avoir toujours sous la main pour un repas rapide et savoureux. Il suffit de les sortir du congélateur et de les enfourner directement, en prolongeant légèrement le temps de cuisson.

J’ai vraiment hâte de savoir ce que vous pensez de cette recette. N’hésitez pas à la personnaliser, à l’adapter à vos envies et à partager vos créations avec moi ! Laissez un commentaire ci-dessous pour me dire comment vous avez modifié la recette, quels ingrédients vous avez ajoutés, et ce que vous en avez pensé. Vos retours sont précieux et m’aident à améliorer mes recettes.

Alors, lancez-vous ! Préparez ces cannellonis tomates facile, régalez-vous, et surtout, partagez le plaisir avec vos proches. C’est le genre de plat qui rassemble et qui crée de beaux souvenirs. Et n’oubliez pas, la cuisine, c’est avant tout une question de partage et de créativité. Alors, amusez-vous, expérimentez, et surtout, faites-vous plaisir ! J’attends vos photos et vos commentaires avec impatience. Bon appétit !