Saumon Crème Citronnée : Recette Délicieuse et Facile à Réaliser

Saumon crème citronnée est un plat qui évoque à la fois la fraîcheur des ingrédients et la richesse des saveurs. En tant qu’amateur de cuisine, je suis toujours à la recherche de recettes qui allient simplicité et sophistication, et cette recette de saumon crème citronnée ne déçoit jamais. Originaire des cuisines méditerranéennes, ce plat a su conquérir le cœur de nombreux gourmets grâce à son goût délicat et sa texture crémeuse.

Les gens adorent le saumon crème citronnée non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour sa facilité de préparation. En quelques étapes simples, vous pouvez créer un repas qui impressionnera vos invités tout en étant suffisamment rapide pour un dîner en semaine. La combinaison du saumon tendre et de la sauce crémeuse au citron apporte une touche de fraîcheur qui ravira vos papilles. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et découvrez pourquoi le saumon crème citronnée est devenu un incontournable dans de nombreux foyers.

Ingrédients :

• 4 filets de saumon (environ 150-200 g chacun)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 citron (jus et zeste)
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché (ou 1 cuillère à café d’aneth séché)
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette pour la garniture (facultatif)

Préparation du saumon :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un plat allant au four, déposez les filets de saumon. Assurez-vous qu’ils soient bien espacés pour une cuisson uniforme.
3. Arrosez les filets d’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. N’hésitez pas à frotter légèrement les épices sur le saumon pour bien les faire pénétrer.
4. Râpez le zeste du citron et pressez le jus. Réservez le zeste pour plus tard.
5. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’ail émincé et la moutarde de Dijon. Cela va apporter une belle acidité et une profondeur de goût à votre plat.
6. Versez ce mélange sur les filets de saumon, en veillant à bien les enrober.

Préparation de la sauce crémeuse :

1. Dans une casserole à feu moyen, ajoutez la crème fraîche épaisse. Remuez doucement pour la réchauffer sans la faire bouillir.
2. Incorporez le zeste de citron et l’aneth haché à la crème. Cela va donner une belle saveur herbacée et citronnée à votre sauce.
3. Assaisonnez la sauce avec un peu de sel et de poivre. Goûtez et ajustez selon vos préférences. Si vous aimez une sauce plus citronnée, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de jus de citron.
4. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu’elle n’accroche.

Cuisson du saumon :

1. Une fois que votre four est préchauffé, enfournez le plat avec les filets de saumon. Laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des filets. Le saumon est cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette.
2. Pour une belle croûte dorée, vous pouvez allumer le grill du four pendant les 2-3 dernières minutes de cuisson. Surveillez bien pour éviter que le saumon ne brûle.

Assemblage du plat :

1. Une fois le saumon cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer et rend le saumon encore plus savoureux.
2. Dans une assiette, déposez un filet de saumon. Nappez-le généreusement de la sauce crémeuse au citron et à l’aneth.
3. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques brins de ciboulette sur le dessus. Cela apportera une belle couleur et un goût subtil.
4. Servez immédiatement avec un accompagnement de votre choix, comme du riz basmati, des légumes grillés ou une salade verte.

Conseils et astuces :

• Pour une variante, vous pouvez ajouter des câpres à la sauce pour une touche salée et acidulée.
• Si vous n’avez pas d’aneth, le persil frais ou le basilic peuvent également bien fonctionner dans cette recette.
• Pour un plat

  Conclusion:

  En résumé, cette recette de saumon crème citronnée est un véritable incontournable à essayer absolument. Sa combinaison de saveurs fraîches et crémeuses, avec une touche de citron, en fait un plat à la fois raffiné et réconfortant. Que vous le serviez avec un accompagnement de légumes grillés, de riz basmati ou même de pâtes, ce saumon saura séduire vos invités et ravir vos papilles. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts ! Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil pour une touche supplémentaire de fraîcheur, ou même remplacer le saumon par du cabillaud pour une variante tout aussi délicieuse. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de saumon crème citronnée et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, je suis sûr que vous allez l’adorer autant que moi. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire ! Bon appétit ! Print

  Saumon Crème Citronnée : Recette Délicieuse et Facile à Réaliser

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

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  Description

  Un saumon tendre et juteux, accompagné d’une sauce crémeuse au citron et à l’aneth, idéal pour un repas savoureux et élégant. Cette recette simple et rapide ravira vos convives avec ses saveurs fraîches et délicates.

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  Ingredients

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  • 4 filets de saumon (environ 150–200 g chacun)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché (ou 1 cuillère à café d’aneth séché)
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques brins de ciboulette pour la garniture (facultatif)

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  Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Dans un plat allant au four, déposez les filets de saumon, bien espacés.
  3. Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, et frottez légèrement les épices sur le saumon.
  4. Râpez le zeste du citron et pressez le jus. Réservez le zeste.
  5. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’ail émincé et la moutarde de Dijon. Versez ce mélange sur les filets de saumon.
  6. Dans une casserole à feu moyen, ajoutez la crème fraîche épaisse et remuez doucement.
  7. Incorporez le zeste de citron et l’aneth haché.
  8. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajustez selon vos préférences.
  9. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
  10. Enfournez le plat avec les filets de saumon pendant 15 à 20 minutes.
  11. Pour une croûte dorée, allumez le grill pendant les 2-3 dernières minutes.
  12. Laissez reposer le saumon quelques minutes après la cuisson.
  13. Dans une assiette, déposez un filet de saumon et nappez-le de sauce crémeuse.
  14. Ajoutez quelques brins de ciboulette pour la garniture.
  15. Servez immédiatement avec un accompagnement de votre choix.

  Notes

  • Pour une variante, ajoutez des câpres à la sauce.
  • Le persil frais ou le basilic peuvent remplacer l’aneth.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 20 minutes