Involtini de courgette ricotta pecorino, un plat qui évoque la douceur de l’été et la richesse des saveurs italiennes, est une véritable merveille culinaire. Enrouler des tranches de courgette autour d’une garniture crémeuse de ricotta et de pecorino crée une harmonie parfaite entre le goût frais des légumes et la richesse des fromages. Ce plat a des racines profondes dans la cuisine méditerranéenne, où les légumes sont souvent célébrés pour leur polyvalence et leur capacité à se marier avec des ingrédients simples mais savoureux.
Les gens adorent les involtini de courgette ricotta pecorino non seulement pour leur goût délicieux, mais aussi pour leur texture légère et fondante. C’est un plat qui peut être préparé à l’avance, ce qui le rend idéal pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Que ce soit en entrée ou en plat principal, ces involtini apportent une touche d’élégance à n’importe quelle table. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et découvrez pourquoi les involtini de courgette ricotta pecorino sont si appréciés !
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 250 g de ricotta
- 100 g de pecorino râpé
- 1 uf
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
- 400 g de sauce tomate (maison ou en conserve)
- 100 g de mozzarella, coupée en dés
- Un peu de parmesan râpé pour le dessus
Préparation des courgettes
Avant de commencer à préparer la farce, il est important de préparer les courgettes. Voici comment procéder :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
- À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur. Essayez d’obtenir des tranches d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Disposez les tranches de courgette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez de sel.
- Enfournez les courgettes pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies. Cela facilitera le roulage plus tard.
Préparation de la farce
Maintenant que les courgettes sont prêtes, passons à la préparation de la farce délicieuse :
- Dans un grand bol, ajoutez la ricotta, le pecorino râpé, l’uf, le basilic frais haché et l’ail émincé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. N’hésitez pas à goûter la farce pour ajuster l’assaisonnement.
- Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène. Vous pouvez utiliser une fourchette ou une spatule pour cela.
Assemblage des involtini
Maintenant que nous avons nos courgettes et notre farce, il est temps d’assembler les involtini :
- Sur un plan de travail propre, prenez une tranche de courgette et déposez une cuillère à soupe de farce à une extrémité de la tranche.
- Roulez délicatement la courgette autour de la farce pour former un petit rouleau. Répétez cette étape avec toutes les tranches de courgette et la farce restante.
- Dans un plat allant au four, étalez une couche de sauce tomate au fond. Cela empêchera les involtini de coller et ajoutera de la saveur.
- Disposez les involtini debout dans le plat, en les serrant légèrement les uns contre les autres.
- Une fois tous les involtini en place, recouvrez-les avec le reste de la sauce tomate. Assurez-vous que chaque rouleau est bien enrobé.
- Ajoutez les dés de mozzarella sur le dessus des involtini, puis saupoudrez de parmesan râpé pour une belle croûte dorée.
Cuisson des involtini
Il est temps de cuire nos involtini et de les transformer en un plat savoureux :
- Couvrez le plat de papier aluminium pour éviter que le dessus ne brûle trop rapidement.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 minutes.
- Après 25 minutes, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.
- Une fois cuits, sortez les involtini du
Conclusion:
En résumé, les involtini de courgette ricotta pecorino sont un plat incontournable qui allie des saveurs délicates et une présentation élégante. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également léger et parfait pour toutes les occasions, que ce soit un dîner entre amis ou un repas en famille. La combinaison de la courgette tendre, de la ricotta crémeuse et du pecorino savoureux crée une harmonie de goûts qui ravira vos papilles. Pour servir, je vous recommande d’accompagner ces involtini d’une salade fraîche ou d’un coulis de tomates pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Vous pouvez également varier la recette en ajoutant des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan, ou même en remplaçant la ricotta par du fromage de chèvre pour une saveur encore plus prononcée. Je vous encourage vivement à essayer cette recette d’involtini de courgette ricotta pecorino et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire part de vos impressions et des variations que vous avez essayées. Cuisiner est une aventure, et chaque plat est une occasion de créer des souvenirs. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette délicieuse recette ! PrintInvoltini de courgette ricotta pecorino : une recette délicieuse et facile à réaliser
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Ces involtini de courgettes farcis à la ricotta et au pecorino sont un plat léger et savoureux, idéal pour l’été. Faciles à préparer, ils combinent la douceur des courgettes avec une farce crémeuse, le tout recouvert d’une sauce tomate délicieuse. Parfaits pour un repas convivial, ils raviront vos invités.
Ingredients
Scale- 4 courgettes moyennes
- 250 g de ricotta
- 100 g de pecorino râpé
- 1 uf
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
- 400 g de sauce tomate (maison ou en conserve)
- 100 g de mozzarella, coupée en dés
- Un peu de parmesan râpé pour le dessus
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
- À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur, d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Disposez les tranches de courgette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez de sel.
- Enfournez les courgettes pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies.
- Dans un grand bol, ajoutez la ricotta, le pecorino râpé, l’uf, le basilic frais haché et l’ail émincé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Sur un plan de travail propre, prenez une tranche de courgette et déposez une cuillère à soupe de farce à une extrémité de la tranche.
- Roulez délicatement la courgette autour de la farce pour former un petit rouleau.
- Dans un plat allant au four, étalez une couche de sauce tomate au fond.
- Disposez les involtini debout dans le plat, en les serrant légèrement les uns contre les autres.
- Recouvrez-les avec le reste de la sauce tomate.
- Ajoutez les dés de mozzarella sur le dessus, puis saupoudrez de parmesan râpé.
- Couvrez le plat de papier aluminium.
- Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 25 minutes.
- Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Une fois cuits, sortez les involtini du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres herbes fraîches à la farce selon vos préférences, comme du thym ou de l’origan.
- Pour une version encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des pignons de pin grillés à la farce.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
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