Tarte aux noix chocolat : Recette délicieuse et facile à réaliser

La tarte aux noix chocolat est un véritable délice qui allie la richesse du chocolat à la texture croquante des noix. Cette recette, qui trouve ses racines dans la tradition pâtissière française, est souvent servie lors des occasions spéciales, mais elle peut également être appréciée au quotidien. J’ai toujours été fasciné par la façon dont la douceur du chocolat se marie parfaitement avec le goût légèrement amer des noix, créant ainsi une harmonie de saveurs qui ravit les papilles.

Les gens adorent la tarte aux noix chocolat non seulement pour son goût irrésistible, mais aussi pour sa texture unique qui offre un contraste entre le fondant du chocolat et le croquant des noix. De plus, cette recette est relativement simple à réaliser, ce qui en fait un choix idéal pour les pâtissiers en herbe comme pour les experts. Que ce soit pour un dessert après un repas en famille ou pour impressionner des amis lors d’un dîner, la tarte aux noix chocolat est toujours un succès garanti.

Ingrédients :

• 200 g de biscuits sablés (type Petit Beurre)
• 100 g de beurre fondu
• 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
• 150 g de noix (noix de Grenoble ou noix de pécan)
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 100 g de crème fraîche épaisse

Préparation de la croûte :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un mixeur, placez les biscuits sablés et mixez-les jusqu’à obtenir une poudre fine.
3. Dans un grand bol, mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu. Remuez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Tapissez le fond d’un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage de la tarte.
5. Versez le mélange de biscuits dans le moule et pressez-le fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme. Assurez-vous que la croûte remonte légèrement sur les bords du moule.
6. Enfournez la croûte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Retirez-la du four et laissez-la refroidir pendant que vous préparez la garniture.

Préparation de la garniture :

1. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Une fois fondu, retirez du feu et laissez tiédir.
2. Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez le mélange avec un fouet jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle.
3. Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel au mélange d’œufs et de sucre, puis incorporez le chocolat fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse.
4. Incorporez délicatement la crème fraîche épaisse à la préparation au chocolat. Cela va apporter une texture crémeuse à votre garniture.
5. Enfin, ajoutez les noix hachées grossièrement à la préparation. Vous pouvez en garder quelques-unes pour la décoration si vous le souhaitez.

Assemblage de la tarte :

1. Versez la garniture au chocolat et aux noix sur la croûte précuite. Utilisez une spatule pour bien répartir la garniture de manière uniforme.
2. Enfournez la tarte pendant environ 25 à 30 minutes. La garniture doit être prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
3. Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir à température ambiante. Cela permettra à la garniture de se raffermir davantage.

Finition et service :

1. Une fois la tarte complètement refroidie, vous pouvez la démouler délicatement en soulevant le papier sulfurisé.
2. Pour une touche finale, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus de la tarte ou ajouter quelques noix entières pour la décoration.
3. Servez la tarte aux noix et chocolat avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
4. Cette tarte se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours, mais je parie qu’elle ne fera pas long feu !

Conseils supplémentaires :

• Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la garniture.
• Si vous aimez le goût du caramel, n’hésitez pas à ajouter un peu de caramel au beurre salé

  Conclusion:

  En résumé, la tarte aux noix chocolat est un véritable délice qui mérite d’être essayé. Sa combinaison parfaite de saveurs riches et de textures croquantes en fait un dessert irrésistible qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous soyez un amateur de chocolat ou simplement à la recherche d’une douceur à partager, cette recette est faite pour vous. Pour servir, je vous recommande d’accompagner votre tarte d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour un contraste de températures et de textures. Vous pouvez également ajouter des fruits frais, comme des framboises ou des fraises, pour une touche de fraîcheur qui équilibrera la richesse du chocolat. Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différents types de noix, comme des amandes ou des noisettes, pour donner une nouvelle dimension à votre tarte. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de tarte aux noix chocolat et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire part de vos impressions et à me dire comment vous avez personnalisé votre tarte. Chaque retour est précieux et peut inspirer d’autres gourmands à se lancer dans cette délicieuse aventure culinaire. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette recette qui ne manquera pas de faire sensation ! Print

  Tarte aux noix chocolat : Recette délicieuse et facile à réaliser

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 60 minutes
  • Yield: 8 portions 1x

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  Description

  Une tarte au chocolat noir et aux noix avec une croûte de biscuits sablés, idéale pour les amateurs de desserts riches et gourmands. Cette recette combine la douceur du chocolat avec le croquant des noix, parfaite pour un moment de plaisir sucré.

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  Ingredients

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  • 200 g de biscuits sablés (type Petit Beurre)
  • 100 g de beurre fondu
  • 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
  • 150 g de noix (noix de Grenoble ou noix de pécan)
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de crème fraîche épaisse

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  Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Mixez les biscuits sablés jusqu’à obtenir une poudre fine.
  3. Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu dans un grand bol.
  4. Tapissez le fond d’un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
  5. Versez le mélange de biscuits dans le moule et pressez-le fermement pour former une croûte uniforme.
  6. Enfournez la croûte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
  7. Faites fondre le chocolat noir à feu doux en remuant régulièrement. Laissez tiédir.
  8. Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
  9. Ajoutez l’extrait de vanille et le sel, puis incorporez le chocolat fondu. Mélangez bien.
  10. Incorporez délicatement la crème fraîche épaisse.
  11. Ajoutez les noix hachées grossièrement à la préparation.
  12. Versez la garniture au chocolat et aux noix sur la croûte précuite.
  13. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. La garniture doit être prise mais légèrement tremblotante au centre.
  14. Laissez refroidir à température ambiante.
  15. Démoulez délicatement la tarte en soulevant le papier sulfurisé.
  16. Saupoudrez de sucre glace ou ajoutez quelques noix pour la décoration.
  17. Servez avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.
  18. Conservez au réfrigérateur pendant quelques jours.

  Notes

  • Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat dans la garniture.
  • Pour un goût de caramel, ajoutez un peu de caramel au beurre salé.

  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 40 minutes