La salade fenouil crevettes agrumes est un véritable délice qui éveille les sens et apporte une touche de fraîcheur à n’importe quel repas. En tant qu’amateur de cuisine, j’ai toujours été fasciné par la façon dont les ingrédients se marient pour créer une harmonie de saveurs. Cette salade, qui allie la douceur des crevettes, le croquant du fenouil et l’acidité des agrumes, est un plat qui évoque des souvenirs de repas en famille et de moments partagés autour d’une table.
Originaire des régions côtières, cette recette est souvent appréciée pour sa légèreté et sa simplicité. Les gens adorent la salade fenouil crevettes agrumes non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour sa texture croquante et juteuse qui ravit les papilles. De plus, elle est rapide à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour un déjeuner léger ou un dîner élégant. Je suis ravi de partager avec vous cette recette qui, j’en suis sûr, deviendra un incontournable dans votre cuisine !
Ingrédients :
- 1 bulbe de fenouil
- 200 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
- 1 orange
- 1 pamplemousse
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de coriandre fraîche (ou de persil) pour la garniture
Préparation des ingrédients
- Commencez par préparer le fenouil. Retirez les feuilles extérieures abîmées et coupez le bulbe en deux. Enlevez le cur dur au centre, puis émincez finement chaque moitié. Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des tranches très fines, ce qui rendra la salade encore plus agréable à manger.
- Ensuite, lavez les crevettes si elles sont fraîches. Si vous utilisez des crevettes surgelées, assurez-vous de les décongeler à l’avance. Pour cela, placez-les dans un bol d’eau froide pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les bien.
- Passez à l’orange et au pamplemousse. Avec un couteau bien aiguisé, retirez la peau et la membrane blanche des agrumes. Coupez-les en segments en suivant les membranes pour obtenir de jolis morceaux. Réservez les segments dans un bol.
- Pour le citron vert, pressez le jus dans un petit bol. Vous aurez besoin de ce jus pour la vinaigrette.
Préparation de la vinaigrette
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc et le miel. Fouettez bien le tout jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. N’hésitez pas à goûter la vinaigrette et à ajuster les ingrédients si nécessaire. Si vous aimez une vinaigrette plus sucrée, ajoutez un peu plus de miel.
Cuisson des crevettes
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une gousse d’ail émincée pour plus de saveur.
- Une fois les crevettes cuites, retirez-les du feu et laissez-les refroidir quelques minutes. Cela permettra d’éviter que la salade ne devienne tiède.
Assemblage de la salade
- Dans un grand saladier, ajoutez le fenouil émincé. Cela servira de base à votre salade.
- Ajoutez ensuite les segments d’orange et de pamplemousse. Ces agrumes apporteront une belle fraîcheur et une touche acidulée à votre plat.
- Incorporez les crevettes refroidies dans le saladier. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les agrumes.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez à nouveau pour bien enrober tous les ingrédients. Assurez-vous que chaque bouchée soit savoureuse !
Finition et présentation
- Pour une touche finale, hachez grossièrement quelques brins de coriandre fraîche ou de persil et parsemez-les sur la salade. Cela ajoutera une belle couleur et un parfum agréable.
- Servez la salade dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat de service. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de pain grillé à côté pour un repas complet.
- Cette salade se déguste aussi bien fraîche que légèrement tempérée
Conclusion:
En résumé, la salade fenouil crevettes agrumes est un plat incontournable qui allie fraîcheur, croquant et une explosion de saveurs. C’est une recette parfaite pour les chaudes journées d’été ou comme entrée légère lors d’un dîner. Les crevettes juteuses se marient à merveille avec le fenouil croquant et les agrumes acidulés, créant une harmonie de goûts qui ravira vos papilles. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des avocats crémeux ou des noix pour un peu de croquant supplémentaire. Vous pouvez également remplacer les crevettes par du poulet grillé ou du tofu pour une version végétarienne tout aussi délicieuse. Servez cette salade avec un bon pain croustillant ou des crackers pour un repas complet et équilibré. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de salade fenouil crevettes agrumes et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire part de vos variations et de vos astuces, car j’adore découvrir de nouvelles façons de préparer ce plat savoureux. Bon appétit et à bientôt pour d’autres recettes délicieuses ! PrintSalade fenouil crevettes agrumes : une recette fraîche et savoureuse à découvrir
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 portions
Description
Une salade fraîche et croquante alliant le goût anisé du fenouil, la douceur des crevettes et l’acidité des agrumes. Parfaite pour une entrée légère ou un plat d’été, elle est à la fois colorée et pleine de saveurs.
Ingredients
- Fenouil
- Crevettes
- Agrumes (comme l’orange et le pamplemousse)
- Huile d’olive
- Jus de citron
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients : laver et couper le fenouil en fines tranches, peler les agrumes et les couper en morceaux, et décortiquer les crevettes.
- Dans un saladier, mélanger le fenouil, les agrumes et les crevettes.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.
Notes
- Utiliser des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Le fenouil doit être croquant pour apporter de la texture.
- Ajouter des agrumes variés pour une explosion de saveurs.
- Assaisonner avec une vinaigrette légère pour ne pas masquer les saveurs.
- Servir frais pour une meilleure expérience gustative.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
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