Les nouilles au poulet sont un plat réconfortant qui évoque des souvenirs chaleureux de repas en famille. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale, cette recette est toujours un succès. Les nouilles au poulet combinent des saveurs délicieuses et une texture onctueuse qui ravissent les papilles. Ce plat a des racines dans de nombreuses cultures, mais il est particulièrement apprécié dans la cuisine asiatique, où les nouilles sont souvent associées à des bouillons savoureux et des ingrédients frais.

Ce que j’adore dans les nouilles au poulet, c’est leur polyvalence. Elles peuvent être préparées de mille et une façons, que ce soit avec des légumes croquants, des épices aromatiques ou une sauce onctueuse. De plus, elles sont rapides à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les soirées chargées. En somme, les nouilles au poulet sont un plat qui allie simplicité et délice, et je suis ravi de partager avec vous ma recette préférée qui saura séduire vos proches.

Ingrédients :

300 g de nouilles (de votre choix, comme des nouilles de blé ou de riz)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
400 g de poulet (poitrine ou cuisse, désossée et coupée en morceaux)
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 poivron rouge, coupé en dés
1 carotte, coupée en julienne
100 g de brocoli, coupé en petits morceaux
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif)
1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
Sel et poivre au goût
2 oignons verts, hachés pour la garniture
Graines de sésame pour la garniture (facultatif)

Préparation des nouilles :

Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût des nouilles.
Une fois l’eau à ébullition, ajoutez les nouilles et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, généralement entre 5 et 8 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent.
Lorsque les nouilles sont al dente, égouttez-les dans une passoire et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.

Préparation du poulet et des légumes :

Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajoutez les morceaux de poulet. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
Faites cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cur. Remuez régulièrement pour une cuisson uniforme.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché dans la poêle. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que l’ail dégage son arôme.
Incorporez le poivron rouge, la carotte et le brocoli. Faites sauter le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Ajout des sauces et des nouilles :

Une fois que les légumes sont cuits, ajoutez la sauce soja, la sauce d’huître (si vous en utilisez) et le gingembre râpé. Mélangez bien pour enrober le poulet et les légumes de sauce.
Ajoutez ensuite les nouilles cuites dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien incorporer les nouilles avec le poulet et les légumes. Assurez-vous que tout soit bien chaud, cela ne devrait prendre que quelques minutes.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu plus de sauce soja ou de sel selon vos préférences.

Assemblage et présentation :

Une fois que tout est bien mélangé et chaud, retirez la poêle du feu.
Servez les nouilles au poulet dans des assiettes creuses ou des bols. Garnissez avec des oignons verts hachés et, si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame pour une touche croquante.
Vous pouvez également ajouter un peu de piment frais ou de sauce piquante si vous aimez les plats épicés.

Conseils supplémentaires :

Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des champignons.

Conclusion: