Cheesecake Philadelphia sans cuisson est un dessert irrésistible qui allie la douceur crémeuse du fromage à la ricotta et la légèreté d’une croûte croustillante. Ce délice sucré a su conquérir le cur de nombreux gourmands à travers le monde, et pour cause ! Son histoire remonte à l’époque où le fromage à la crème a été inventé, et il est rapidement devenu un incontournable des tables de fête et des repas en famille.

Ce qui fait que le cheesecake Philadelphia sans cuisson est si apprécié, c’est sa texture onctueuse et son goût délicat qui fond dans la bouche. De plus, sa préparation ne nécessite aucune cuisson, ce qui en fait un choix pratique pour ceux qui souhaitent impressionner leurs invités sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour un anniversaire, un repas entre amis ou simplement pour se faire plaisir, ce cheesecake est toujours un succès. Alors, prêt à découvrir cette recette délicieuse ?

Ingrédients :

200 g de biscuits type Digestive ou Graham
100 g de beurre fondu
400 g de fromage à tartiner Philadelphia
100 g de sucre en poudre
200 ml de crème liquide entière
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 sachet de gélatine en poudre (environ 10 g)
50 ml d’eau froide
Des fruits frais ou un coulis de fruits pour la décoration (facultatif)

Préparation de la croûte :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C si vous souhaitez faire cuire les biscuits, mais pour cette recette, nous allons simplement les écraser.
Dans un mixeur, placez les biscuits et mixez-les jusqu’à obtenir une poudre fine. Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez les mettre dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
Dans un grand bol, mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu. Assurez-vous que le mélange est bien homogène et que tous les biscuits sont bien enrobés de beurre.
Tapissez le fond d’un moule à charnière de 23 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage de votre cheesecake.
Versez le mélange de biscuits dans le moule et pressez-le fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme. Veillez à bien tasser les bords pour que la croûte soit solide.
Placez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture, cela permettra à la croûte de durcir un peu.

Préparation de la garniture :

Dans un bol, ajoutez le fromage à tartiner Philadelphia et le sucre en poudre. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le mélange à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
Ajoutez le jus de citron et l’extrait de vanille au mélange de fromage. Continuez à fouetter jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Dans une petite casserole, faites chauffer l’eau à feu doux. Ajoutez la gélatine en poudre et remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Cela ne devrait prendre que quelques minutes.
Une fois la gélatine dissoute, laissez-la refroidir légèrement avant de l’incorporer au mélange de fromage. Assurez-vous de bien mélanger pour que la gélatine soit uniformément répartie.
Dans un autre bol, fouettez la crème liquide entière jusqu’à obtenir des pics fermes. Cela donnera de la légèreté à votre cheesecake.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à l’aide d’une spatule. Faites-le en plusieurs fois pour ne pas casser la texture aérienne de la crème.

Assemblage du cheesecake :

Une fois que la garniture est prête, sortez le moule avec la croûte du réfrigérateur.
Versez la garniture sur la croûte de biscuits en lissant le dessus avec une spatule. Assurez-vous que la garniture est bien répartie.
Couvrez le moule avec du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit. Cela permettra au cheesecake de bien prendre.

Décoration et service :

Avant de servir, vous pouvez décorer le cheesecake avec des fruits frais comme des fraises, des framboises ou des myrtilles. Un coulis de fruits ou un peu de chocolat fondu peut également être un excellent ajout.
Pour démouler le cheesecake, passez un couteau le long des bords du moule pour détacher le gâteau. Ouvrez délic

Conclusion:

En résumé, cette recette de cheesecake Philadelphia sans cuisson est un véritable incontournable pour tous les amateurs de desserts crémeux et savoureux. Sa simplicité et sa rapidité de préparation en font un choix parfait pour les occasions spéciales ou même pour un petit plaisir quotidien. Avec sa texture légère et son goût riche, ce cheesecake saura ravir vos invités et vous-même à chaque bouchée. Pour servir, je vous recommande de le garnir de fruits frais comme des fraises, des framboises ou des myrtilles pour une touche de couleur et de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter un coulis de caramel ou de chocolat pour une expérience encore plus gourmande. Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec des arômes comme la vanille, le citron ou même un peu de café pour donner une nouvelle dimension à votre cheesecake. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de cheesecake Philadelphia sans cuisson et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me dire comment cela s’est passé et quelles variations vous avez choisies. J’ai hâte de découvrir vos créations et vos astuces ! Bon appétit et à bientôt pour d’autres délicieuses recettes !