Barres citrouille glaçage fromage crème : La recette parfaite et SEO-friendly

Barres citrouille glaçage fromage crème, préparez-vous à une explosion de saveurs automnales dans chaque bouchée ! Imaginez une texture moelleuse et réconfortante, infusée du goût chaleureux de la citrouille et couronnée d’un glaçage au fromage à la crème onctueux et légèrement acidulé. C’est exactement ce que vous obtiendrez avec cette recette irrésistible.

La citrouille, bien plus qu’une simple décoration d’Halloween, est un ingrédient phare de la cuisine nord-américaine depuis des siècles. Utilisée traditionnellement dans les tartes et les pains, elle apporte une douceur naturelle et une richesse subtile à de nombreuses préparations. Ces barres citrouille glaçage fromage crème s’inscrivent dans cette tradition, en y ajoutant une touche de modernité et de gourmandise.

Pourquoi cette recette est-elle si populaire ? Tout simplement parce qu’elle combine le meilleur des deux mondes : la simplicité d’une barre à dessert facile à préparer et la complexité des saveurs automnales qui réchauffent le cœur. Le mariage de la citrouille épicée et du glaçage crémeux est tout simplement divin. De plus, ces barres sont parfaites pour toutes les occasions, que ce soit pour un brunch dominical, un goûter entre amis ou simplement pour satisfaire une envie gourmande. Alors, n’attendez plus et laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de barres citrouille glaçage fromage crème !

Ingrédients:

• Pour les barres:
• 340g de purée de citrouille (pas de garniture à tarte à la citrouille)
• 1 tasse (200g) de sucre granulé
• 1 tasse (200g) de cassonade tassée
• 1 tasse (240ml) d’huile végétale
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 tasses (250g) de farine tout usage
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
• 1/2 cuillère à café de sel
• Pour le glaçage au fromage à la crème:
• 115g de beurre non salé, ramolli
• 225g de fromage à la crème, ramolli
• 3 tasses (360g) de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2-4 cuillères à soupe de lait (ou plus, au besoin)

Préparation des barres à la citrouille:

1. Préchauffez le four et préparez le moule: Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule de 23×33 cm (9×13 pouces). Vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. J’aime toujours laisser un peu de papier dépasser sur les côtés pour pouvoir soulever les barres facilement une fois cuites.
2. Mélangez les ingrédients humides: Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre granulé, la cassonade et l’huile végétale jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assurez-vous qu’il n’y a plus de grumeaux de sucre.
3. Ajoutez les œufs et la vanille: Incorporez les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
4. Mélangez les ingrédients secs: Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel. Fouettez les ingrédients secs ensemble pour vous assurer qu’ils sont bien répartis. C’est important pour que la levure chimique soit bien distribuée et que les barres lèvent uniformément.
5. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides: Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop, car cela pourrait rendre les barres dures. Il est normal qu’il reste quelques grumeaux, mais assurez-vous qu’il n’y a pas de poches de farine sèche.
6. Versez la pâte dans le moule: Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.

Cuisson des barres à la citrouille:

1. Cuire au four: Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Surveillez attentivement la cuisson, car le temps peut varier selon votre four.
2. Refroidir complètement: Laissez les barres refroidir complètement dans le moule avant de les glacer. C’est très important, sinon le glaçage fondra. Vous pouvez les mettre au réfrigérateur pour accélérer le processus, mais assurez-vous qu’elles soient complètement froides avant de glacer.

Préparation du glaçage au fromage à la crème:

1. Battre le beurre et le fromage à la crème: Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le fromage à la crème ramolli ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Assurez-vous que le beurre et le fromage à la crème sont à température ambiante pour éviter les grumeaux.
2. Ajouter le sucre glace: Ajoutez graduellement le sucre glace, une tasse à la fois, en battant à basse vitesse. Mélangez bien après chaque ajout.
3. Ajouter la vanille et le lait: Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez. Ajoutez ensuite le lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Le glaçage doit être lisse et facile à étaler. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de lait. S’il est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre glace.

Glaçage et découpage des barres:

1. Glacez les barres: Étalez uniformément le glaçage au fromage à la crème sur les barres refroidies.
2. Découpez les barres: Coupez les barres en carrés de la taille désirée. J’aime les couper en petits carrés pour qu’elles soient faciles à manger.
3. Servir et conserver: Servez immédiatement ou conservez les barres au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles se conservent bien pendant plusieurs jours.

Conseils et astuces:

• Utilisez de la purée de citrouille pure: Assurez-vous d’utiliser de la purée de citrouille pure et non de la garniture à tarte à la citrouille, qui contient déjà des épices et du sucre.
• Ne mélangez pas trop la pâte: Un mélange excessif peut rendre les barres dures. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
• Laissez les barres refroidir complètement avant de les glacer: Cela empêchera le glaçage de fondre.
• Variez les épices: Vous pouvez ajuster les quantités d’épices selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter d’autres épices, comme de la muscade ou du piment de la Jamaïque.
• Ajoutez des noix: Pour une texture supplémentaire, vous pouvez ajouter des noix hachées à la pâte ou les saupoudrer sur le glaçage. Les noix de pécan ou les noix de Grenoble sont de bons choix.
• Congélation: Les barres à la citrouille peuvent être congelées. Laissez-les refroidir complètement, puis coupez-les en carrés et enveloppez-les individuellement dans du papier d’aluminium ou du film plastique. Placez-les ensuite dans un contenant hermétique et congelez-les jusqu’à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les servir.

Variations:

• Barres à la citrouille au chocolat: Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une version chocolatée.
• Barres à la citrouille aux épices chai: Remplacez les épices traditionnelles par un mélange d’épices chai pour une saveur différente.
• Barres à la citrouille véganes: Remplacez les œufs par de la compote de pommes ou de la purée de banane et utilisez un glaçage végane.

Conclusion:

Alors, qu’en pensez-vous ? J’espère que cette recette de barres citrouille glaçage fromage crème vous a mis l’eau à la bouche ! Croyez-moi, ces barres sont bien plus qu’une simple gourmandise d’automne. Elles représentent un véritable concentré de saveurs réconfortantes, une explosion de textures moelleuses et crémeuses qui vous feront oublier tous vos soucis. La douceur de la citrouille, la chaleur des épices, la richesse du glaçage au fromage frais… c’est un mariage parfait, une symphonie gustative qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Ce qui rend cette recette vraiment spéciale, c’est sa simplicité. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ces barres. Les instructions sont claires, les ingrédients sont faciles à trouver, et le résultat est toujours bluffant. C’est le genre de recette que l’on peut préparer en un clin d’œil pour un goûter improvisé, un dessert de dernière minute, ou simplement pour se faire plaisir. Mais ne vous arrêtez pas là ! Laissez libre cours à votre créativité et personnalisez cette recette selon vos envies. Vous pouvez ajouter des noix de pécan concassées à la pâte pour un côté croquant, remplacer le glaçage au fromage frais par un glaçage au chocolat blanc pour une touche plus gourmande, ou saupoudrer les barres de cannelle pour intensifier les saveurs automnales. Voici quelques suggestions de service pour sublimer vos barres citrouille glaçage fromage crème : * Servez-les tièdes, accompagnées d’une boule de glace à la vanille pour un dessert décadent. * Coupez-les en petits carrés et proposez-les lors d’un brunch dominical. * Emballez-les individuellement et offrez-les en cadeau à vos amis et à votre famille. * Accompagnez-les d’un café latte épicé pour une pause gourmande parfaite. * Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la pâte et utiliser un fromage frais allégé pour le glaçage. N’hésitez pas à expérimenter et à adapter cette recette à vos goûts personnels. L’important, c’est de vous amuser en cuisine et de partager le plaisir de la dégustation avec ceux que vous aimez. Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ces délicieuses barres citrouille glaçage fromage crème dès aujourd’hui ! Je suis convaincue que vous ne serez pas déçu. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi. J’ai hâte de découvrir vos photos et vos commentaires ! Utilisez le hashtag #BarresCitrouilleFromageCreme sur les réseaux sociaux pour que je puisse admirer vos œuvres culinaires. J’ai vraiment mis tout mon cœur dans cette recette, et j’espère qu’elle vous apportera autant de joie que j’en ai eu à la créer. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes ! J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez et comment vous avez personnalisé cette recette. Votre feedback est précieux et m’encourage à continuer à partager mes passions culinaires avec vous. Alors, à vos fourneaux et n’oubliez pas de vous amuser !

Print