Description
De délicieux biscuits au chocolat et à la menthe poivrée, parfaits pour les fêtes ou pour une gourmandise rafraîchissante.
Ingredients
Scale
- 225g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 115g de beurre non salé, ramolli
- 150g de sucre granulé
- 1 gros uf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
- 170g de pépites de chocolat noir (ou chocolat haché)
- 1/4 tasse de bonbons à la menthe concassés (type peppermint candy canes)
- Quelques gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Préparez une ou deux plaques à pâtisserie en les recouvrant de papier sulfurisé.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Crémez le beurre et le sucre : Dans un autre grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre granulé ensemble jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux (3-5 minutes).
- Ajoutez l’uf et les extraits : Incorporez l’uf et battez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et l’extrait de menthe poivrée. Si vous utilisez du colorant alimentaire vert, ajoutez quelques gouttes.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides : Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.
- Incorporez les pépites de chocolat et les bonbons à la menthe : Incorporez délicatement les pépites de chocolat et les bonbons à la menthe concassés.
- Déposez la pâte sur les plaques à pâtisserie : À l’aide d’une cuillère à crème glacée ou de deux cuillères à café, déposez des boules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant environ 5 cm (2 pouces) d’espace entre chaque biscuit.
- Aplatissez légèrement les biscuits (facultatif) : Si vous préférez des biscuits plus plats, vous pouvez les aplatir légèrement avec le dos d’une fourchette.
- Cuire au four : Faites cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit encore légèrement mou.
- Laissez refroidir sur les plaques à pâtisserie : Retirez les plaques à pâtisserie du four et laissez les biscuits refroidir sur les plaques pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
- Utilisez du beurre ramolli, pas fondu.
- Ne mélangez pas trop la pâte.
- Refroidissez la pâte (facultatif) pendant 30 minutes à 1 heure avant de la cuire.
- Variez les pépites de chocolat ou ajoutez d’autres garnitures (noix, fruits secs, etc.).
- Conservez les biscuits dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 8 minutes