Description
Un Rolo Russe maison, riche et onctueux, combinant le goût intense du chocolat avec la douceur de la crème glacée à la vanille. Parfait pour une gâterie gourmande et réconfortante.
Ingredients
Scale
- 1 litre de lait entier, de préférence frais et entier
- 200g de crème glacée à la vanille de haute qualité
- 100g de chocolat au lait, coupé en petits morceaux ou râpé
- 50g de chocolat noir, coupé en petits morceaux ou râpé
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sucre (ajuster selon votre goût)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- Une pincée de sel
- Crème fouettée (facultatif, pour la garniture)
- Pépites de chocolat, copeaux de chocolat, ou cacao en poudre (facultatif, pour la garniture)
Instructions
- Chauffer le lait dans une grande casserole à feu moyen, en remuant constamment. Ne pas faire bouillir, la température idéale est d’environ 70-80°C.
- Ajouter les chocolats au lait et noir. Remuer jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus et le mélange soit lisse.
- Incorporer le cacao en poudre et le sucre. Remuer vigoureusement pour dissoudre.
- Ajouter l’extrait de vanille et le sel. Bien mélanger.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ne pas faire bouillir.
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement pendant 15 à 20 minutes.
- Ajouter la crème glacée à la vanille coupée en morceaux.
- Mélanger délicatement jusqu’à ce que la crème glacée soit complètement fondue et bien combinée.
- Mixer avec un mixeur plongeant pour une texture plus lisse (facultatif).
- Verser le mélange dans un récipient hermétique et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit.
- Verser le Rolo Russe froid dans des verres ou des tasses.
- Garnir avec de la crème fouettée, des pépites de chocolat, des copeaux de chocolat ou du cacao en poudre (facultatif).
- Servir immédiatement et déguster.
Notes
- Variations: Personnalisez avec des noisettes hachées, des amandes effilées, des morceaux de caramel, ou du café instantané.
- Chocolat: Expérimentez avec différents types de chocolat.
- Crème glacée: Utilisez une autre saveur de crème glacée si vous n’avez pas de vanille.
- Version plus légère: Utilisez du lait écrémé et une crème glacée allégée, et réduisez la quantité de sucre.
- Conservation: Se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes