Description
De délicieuses bricks croustillantes garnies de jambon et de Boursin crémeux, parfaites en entrée ou pour un repas léger.
Ingredients
Scale
- 10 feuilles de brick
- 150g de jambon cuit, coupé en tranches fines
- 150g de Boursin ail et fines herbes
- 50g de beurre fondu
- 1 jaune d’uf (pour la dorure, facultatif)
- Quelques brins de persil frais, hachés (pour la décoration, facultatif)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Instructions
- Préparer le jambon en tranches fines. Sécher avec du papier absorbant si nécessaire.
- Sortir le Boursin du réfrigérateur 15 minutes avant pour le ramollir.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux.
- Hacher finement le persil (facultatif).
- Préparer une surface de travail propre et sèche.
- Badigeonner une feuille de brick de beurre fondu et la plier en deux pour former un demi-cercle.
- Étaler une cuillère à soupe de Boursin sur la moitié du demi-cercle. Ajouter une ou deux tranches de jambon par-dessus. Poivrer légèrement.
- Replier la partie vide du demi-cercle sur la garniture pour former un triangle. Badigeonner à nouveau de beurre fondu.
- Replier le triangle sur lui-même plusieurs fois jusqu’à obtenir une brick compacte. Badigeonner la dernière partie de beurre fondu pour bien sceller.
- Répéter avec les feuilles de brick restantes.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Disposer les bricks sur la plaque, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas.
- Badigeonner de jaune d’uf battu (facultatif).
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Laisser refroidir légèrement sur une grille avant de servir.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec une noisette de beurre ou un peu d’huile.
- Déposer les bricks dans la poêle chaude et cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir chaud.
- Accompagner d’une salade verte, d’une sauce au yaourt et aux herbes, ou d’une vinaigrette.
- Saupoudrer de persil frais haché (facultatif).
Notes
- Variations : Utiliser d’autres fromages, charcuteries ou légumes pour varier la garniture.
- Conservation : Conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffer au four ou à la poêle avant de servir.
- Préparation à l’avance : Préparer les bricks à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes