Description
Brochettes de faisan marinées au miel et à la sauce soja, grillées avec des légumes colorés, idéales pour un repas savoureux et convivial. Parfaites pour impressionner vos invités tout en étant simples à préparer.
Ingredients
Scale
- 1 faisan entier, découpé en morceaux
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- Le jus d’un citron
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Brochettes en bois (trempées dans l’eau pendant 30 minutes)
- Des légumes au choix pour accompagner (poivrons, courgettes, oignons)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le miel, la sauce soja, l’ail émincé, le gingembre râpé, le jus de citron, le paprika et le thym. Incorporer tous les ingrédients.
- Goûter la marinade et ajuster le sel et le poivre selon les préférences.
- Placer les morceaux de faisan dans un grand sac en plastique refermable ou un plat en verre.
- Verser la marinade sur le faisan, en s’assurant que chaque morceau est bien enrobé.
- Fermer le sac ou couvrir le plat et mettre au réfrigérateur. Laisser mariner pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
- Choisir des légumes colorés comme des poivrons rouges, jaunes et verts, ainsi que des courgettes et des oignons.
- Laver soigneusement et couper en morceaux de taille similaire à ceux du faisan.
- Mariner légèrement les légumes avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Prendre les brochettes en bois préalablement trempées dans l’eau.
- Enfiler un morceau de faisan sur la brochette, suivi d’un morceau de légume. Répéter l’opération jusqu’à ce que la brochette soit bien remplie.
- Veiller à ne pas trop tasser les brochettes pour permettre à la chaleur de circuler.
- Préchauffer le grill ou la poêle à feu moyen-élevé. Si cuisson au barbecue, s’assurer que les braises sont bien chaudes.
- Badigeonner légèrement les brochettes avec un peu d’huile d’olive.
- Placer les brochettes sur le grill ou dans la poêle. Cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cur.
Notes
- Pour une saveur encore plus intense, mariner le faisan toute la nuit.
- Les légumes peuvent être variés selon les saisons et les préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes