Brownies banane pain perdu, or banana bread French toast brownies, is the decadent breakfast mashup you never knew you needed! Imagine sinking your teeth into a fudgy brownie, infused with the comforting flavors of banana bread, and then transformed into a crispy, golden French toast. It’s a symphony of textures and tastes that will have you hooked from the very first bite.

While the exact origins of this delightful concoction are shrouded in mystery (perhaps born from a late-night craving!), the concept draws inspiration from two beloved classics: the humble French toast, a resourceful way to repurpose stale bread dating back to ancient Rome, and the ever-popular banana bread, a comforting treat that gained prominence during the Great Depression as a way to use overripe bananas. Combining these two culinary staples with the rich indulgence of brownies creates a truly unique and unforgettable experience.

People adore this dish for its sheer deliciousness and playful twist on familiar favorites. The fudgy, chocolatey base of the brownie perfectly complements the sweet, banana-infused bread, while the French toast preparation adds a delightful crispy exterior. It’s also incredibly versatile! Enjoy it as a luxurious breakfast, a show-stopping brunch item, or even a decadent dessert. Plus, making brownies banane pain perdu is surprisingly easy, making it a perfect treat for both experienced bakers and kitchen novices alike. Get ready to elevate your breakfast game with this irresistible recipe!

Ingrédients:

Pour les brownies:

115g de beurre non salé, coupé en dés
200g de chocolat noir (70% cacao), haché
200g de sucre en poudre
2 gros ufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
75g de farine tout usage
30g de cacao en poudre non sucré
1/4 cuillère à café de sel
2 bananes mûres, écrasées

Pour le pain perdu à la banane:

6 tranches de pain brioché (environ 2,5 cm d’épaisseur)
2 ufs
120ml de lait
60ml de crème épaisse
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Une pincée de sel
2 bananes mûres, tranchées
30g de beurre, pour la cuisson

Garnitures (facultatif):

Sirop d’érable
Sucre glace
Noix hachées (noix de pécan, noix)
Chocolat fondu
Crème fouettée

Préparation des Brownies à la Banane

Préchauffez le four et préparez le moule: Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule carré de 20×20 cm (8×8 pouces). Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Faites fondre le beurre et le chocolat: Dans un grand bol résistant à la chaleur, placez le beurre coupé en dés et le chocolat haché. Faites fondre au bain-marie (au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, en veillant à ce que le fond du bol ne touche pas l’eau) ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Incorporez le sucre: Retirez le bol du feu ou du micro-ondes. Ajoutez le sucre en poudre au mélange de chocolat fondu et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé et que le mélange soit brillant.
Ajoutez les ufs et la vanille: Incorporez les ufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Incorporez les ingrédients secs: Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de chocolat humide, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop, car cela pourrait rendre les brownies durs.
Ajoutez les bananes écrasées: Incorporez délicatement les bananes écrasées à la pâte à brownies. Assurez-vous qu’elles sont bien réparties dans toute la pâte.
Versez la pâte dans le moule: Versez la pâte à brownies dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Cuisson des brownies: Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Ne les faites pas trop cuire, car ils doivent rester moelleux.
Laissez refroidir: Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les couper en carrés.

Préparation du Pain Perdu à la Banane

Préparez la crème anglaise: Dans un bol moyen, fouettez ensemble les ufs, le lait, la crème épaisse, l’extrait de vanille, la cannelle et le sel. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Trempez le pain: Trempez chaque tranche de pain brioché dans la crème anglaise, en vous assurant qu’elle est bien imbibée des deux côtés. Laissez tremper pendant environ 1 à 2 minutes par côté.
Faites cuire le pain perdu: Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Une fois le beurre fondu et chaud, ajoutez les tranches de pain imbibées dans la poêle. Faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Ajoutez les bananes: Pendant que le pain perdu cuit, ajoutez les tranches de banane sur le dessus de chaque tranche. Laissez les bananes chauffer légèrement.

Assemblage des Brownies Banane Pain Perdu

Coupez les brownies: Une fois que les brownies ont complètement refroidi, coupez-les en carrés de la taille souhaitée.
Servez: Placez un carré de brownie sur une assiette. Ajoutez une tranche de pain perdu à la banane sur le dessus du brownie.
Garnissez (facultatif): Garnissez de sirop d’érable, de sucre glace, de noix hachées, de chocolat fondu ou de crème fouettée, selon vos préférences.
Dégustez: Servez immédiatement et dégustez ce délicieux dessert!

Conseils et Astuces

Pour des brownies plus moelleux: Ne mélangez pas trop la pâte à brownies. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients secs et humides.
Pour un pain perdu plus savoureux: Utilisez du pain brioché de haute qualité. Le pain brioché est plus riche et plus savoureux que le pain ordinaire, ce qui rendra votre pain perdu encore plus délicieux.
Variations: Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la pâte à brownies, comme des pépites de chocolat, des noix hachées ou des morceaux de caramel. Vous pouvez également utiliser différents types de pain pour le pain perdu, comme du pain de mie ou du pain de campagne.
Conservation: Les brownies peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Le pain perdu est meilleur lorsqu’il est consommé immédiatement, mais il peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-le au micro-ondes ou à la poêle avant de le servir.
Préparation à l’avance: Vous pouvez préparer les brownies à l’avance et les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante. Vous pouvez également préparer la crème anglaise à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à assembler le dessert, il vous suffit de faire cuire le pain perdu et de l’assembler avec les brownies.

Idées de Garnitures

Sirop d’érable: Un classique indémodable qui se marie parfaitement avec le pain perdu et les brownies.
Sucre glace: Une simple saupoudrage de sucre glace ajoute une touche d’élégance et de douceur.
Noix hachées: Les noix de pécan, les noix ou les amandes hachées ajoutent une texture croquante et une saveur de noisette.
Chocolat fondu: Un filet de chocolat fondu ajoute une touche de gourmandise supplémentaire.
Crème fouettée: Une cuillère de crème fouettée légère et aérienne complète parfaitement ce dessert.
Fruits frais: Des fraises, des framboises ou des myrtilles fraîches ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur.
Caramel salé: Un filet de caramel salé ajoute une touche de douceur et de sel qui rehausse les saveurs du dessert.

Pourquoi cette recette est géniale

Cette recette de brownies banane pain perdu est une combinaison parfaite de deux desserts classiques. Les brownies moelleux et chocolatés se marient à merveille avec le pain perdu à la banane, créant un dessert décadent et réconfortant. C’est une excellente façon d’utiliser des bananes mûres et de créer un dessert unique et délicieux

Fazit:

Alors, on récapitule ! Ces brownies banane pain perdu ne sont pas juste une recette, c’est une expérience gustative. Imaginez : la richesse intense du brownie, la douceur réconfortante de la banane mûre, et la texture moelleuse du pain perdu, le tout fusionnant en une seule bouchée décadente. C’est un dessert qui réchauffe le cur et qui est incroyablement facile à préparer, même si vous n’êtes pas un chef étoilé. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer !

Ce qui rend cette recette vraiment spéciale, c’est sa polyvalence. Vous pouvez la servir tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible. Ou, pour une touche plus gourmande, nappez-la d’une sauce au caramel maison ou d’un coulis de chocolat noir. Si vous êtes du genre à aimer les textures croquantes, ajoutez quelques noix de pécan concassées ou des amandes effilées avant d’enfourner. Et pour les amateurs de fruits, des framboises fraîches ou des myrtilles apporteront une note acidulée qui équilibrera parfaitement la douceur du brownie.

Mais les possibilités ne s’arrêtent pas là ! Vous pouvez également personnaliser cette recette en fonction de vos préférences et des ingrédients que vous avez sous la main. Par exemple, si vous n’avez pas de pain de mie, vous pouvez utiliser des croissants rassis ou même des brioches. Pour une version plus saine, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes non sucrée. Et si vous êtes végan, il existe de nombreuses alternatives végétales au beurre, aux ufs et au lait qui fonctionneront parfaitement dans cette recette.

N’hésitez pas à expérimenter et à laisser libre cours à votre créativité ! C’est ça, la beauté de la cuisine : on peut toujours adapter les recettes à son goût et les rendre uniques. Et c’est exactement ce que je vous encourage à faire avec ces brownies banane pain perdu. Testez différentes combinaisons d’ingrédients, ajoutez vos épices préférées (une pincée de cannelle ou de muscade, par exemple), et créez votre propre version de ce dessert irrésistible.

Alors, qu’attendez-vous ? Sortez vos ingrédients, préchauffez votre four, et lancez-vous dans la préparation de ces délicieux brownies banane pain perdu. Je suis certaine que vous allez adorer le résultat ! Et surtout, n’oubliez pas de partager votre expérience avec moi. J’ai hâte de savoir ce que vous en avez pensé, quelles variations vous avez essayées, et si vous avez des astuces à partager. Laissez un commentaire ci-dessous, envoyez-moi un message sur les réseaux sociaux, ou taguez-moi sur vos photos. J’ai hâte de voir vos créations et de découvrir vos propres versions de cette recette gourmande. Bon appétit !

Et n’oubliez pas, la cuisine est avant tout un plaisir. Alors, amusez-vous, détendez-vous, et savourez chaque étape de la préparation de ces brownies banane pain perdu. C’est le meilleur moyen de créer des souvenirs inoubliables et de partager des moments de bonheur avec vos proches. À vos fourneaux !