Description
Un dessert décadent combinant des brownies moelleux à la banane et un pain perdu à la banane, le tout garni de vos douceurs préférées. Parfait pour utiliser des bananes mûres !
Ingredients
Scale
- 115g de beurre non salé, coupé en dés
- 200g de chocolat noir (70% cacao), haché
- 200g de sucre en poudre
- 2 gros ufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 75g de farine tout usage
- 30g de cacao en poudre non sucré
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 bananes mûres, écrasées
- 6 tranches de pain brioché (environ 2,5 cm d’épaisseur)
- 2 ufs
- 120ml de lait
- 60ml de crème épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de sel
- 2 bananes mûres, tranchées
- 30g de beurre, pour la cuisson
- Sirop d’érable
- Sucre glace
- Noix hachées (noix de pécan, noix)
- Chocolat fondu
- Crème fouettée
Instructions
- Préparez les brownies :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule carré de 20×20 cm (8×8 pouces).
- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Incorporez le sucre, puis les ufs un par un, et enfin la vanille.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao et le sel. Incorporez progressivement au mélange chocolaté.
- Ajoutez délicatement les bananes écrasées.
- Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés.
- Préparez le pain perdu :
- Fouettez ensemble les ufs, le lait, la crème, la vanille, la cannelle et le sel.
- Trempez chaque tranche de pain dans la crème anglaise.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites cuire le pain perdu pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les tranches de banane sur le dessus pendant la cuisson.
- Assemblez :
- Coupez les brownies en carrés.
- Placez un carré de brownie sur une assiette et ajoutez une tranche de pain perdu à la banane par-dessus.
- Garnissez selon vos préférences.
Notes
- Pour des brownies plus moelleux, ne mélangez pas trop la pâte.
- Utilisez du pain brioché de haute qualité pour un pain perdu plus savoureux.
- Variez les ingrédients des brownies (pépites de chocolat, noix) et du pain perdu (différents types de pain).
- Les brownies se conservent 2 à 3 jours à température ambiante. Le pain perdu est meilleur frais, mais peut être conservé 1 à 2 jours au réfrigérateur.
- Vous pouvez préparer les brownies et la crème anglaise à l’avance.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes