Brownies cheesecake fraises sans cuisson, c’est une véritable merveille qui allie la richesse des brownies au crémeux du cheesecake, le tout rehaussé par la fraîcheur des fraises. Cette recette est parfaite pour les chaudes journées d’été où l’on souhaite se régaler sans allumer le four. En tant qu’amateur de desserts, je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de combiner mes saveurs préférées, et cette création est rapidement devenue un incontournable dans ma cuisine.

Les brownies cheesecake fraises sans cuisson ont une histoire fascinante, car ils s’inspirent de deux desserts emblématiques qui ont conquis le cur des gourmands à travers le monde. La texture fondante du cheesecake se marie à merveille avec le moelleux des brownies, créant une expérience gustative inoubliable. Les gens adorent ce dessert non seulement pour son goût exceptionnel, mais aussi pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. En un rien de temps, vous pouvez impressionner vos invités avec ce délice qui ne nécessite aucune cuisson. Alors, prêt à vous lancer dans la préparation de ces brownies cheesecake fraises sans cuisson ?

Ingrédients :

Pour la croûte :

200 g de biscuits au chocolat (type Oreo ou autres biscuits au chocolat)
100 g de beurre fondu

Pour la garniture au cheesecake :

400 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
100 g de sucre en poudre
200 ml de crème liquide entière
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 feuilles de gélatine (ou 1 sachet de gélatine en poudre)
2 cuillères à soupe de lait

Pour la garniture aux fraises :

300 g de fraises fraîches
50 g de sucre (ajuster selon l’acidité des fraises)
1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation de la croûte

Commencez par écraser les biscuits au chocolat. Vous pouvez les mettre dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie, ou utiliser un mixeur pour obtenir une poudre fine.
Dans un grand bol, mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu. Assurez-vous que le mélange est bien homogène et que tous les biscuits sont bien enrobés de beurre.
Tapissez le fond d’un moule à charnière (environ 20 cm de diamètre) avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Versez le mélange de biscuits dans le moule et pressez-le fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme. Placez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture au cheesecake.

Préparation de la garniture au cheesecake

Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faciliter cette étape.
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau pour bien l’incorporer.
Dans une petite casserole, faites chauffer le lait à feu doux. Ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l’eau froide (si vous utilisez de la gélatine en poudre, suivez les instructions sur l’emballage). Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Incorporez le mélange de gélatine au mélange de fromage à la crème en remuant bien pour éviter les grumeaux.
Dans un autre bol, fouettez la crème liquide entière jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème en utilisant une spatule, en veillant à ne pas casser la texture aérienne de la crème.
Une fois que le mélange est bien homogène, versez-le sur la croûte de biscuits dans le moule. Lissez le dessus avec une spatule et placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour que le cheesecake prenne bien.

Préparation de la garniture aux fraises

Pendant que le cheesecake prend, préparez la garniture aux fraises. Lavez les fraises et équeutez-les. Coupez-les en morceaux ou en tranches selon votre préférence.
Dans un bol, mélangez les fraises avec le sucre et le jus de citron. Laissez reposer pendant environ 30 minutes pour que les fraises libèrent leur jus et deviennent légèrement sirupeuses.
Si vous souhaitez une garniture plus lisse, vous pouvez écraser légèrement les fraises avec une fourchette ou un mixeur, mais je préfère garder des morceaux pour la texture.

Assemblage du cheesecake

Une fois que le

Conclusion:

En résumé, cette recette de brownies cheesecake fraises sans cuisson est un véritable incontournable pour tous les amateurs de desserts. La combinaison de la richesse du chocolat et de la légèreté du cheesecake, agrémentée de la fraîcheur des fraises, en fait un délice irrésistible qui ravira vos papilles. Que vous souhaitiez impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement vous faire plaisir, ce dessert est parfait pour toutes les occasions. Pour servir, je vous recommande de le garnir de quelques fraises fraîches supplémentaires et d’un léger coulis de fruits rouges pour une touche encore plus gourmande. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des noix hachées pour un croquant supplémentaire ou en remplaçant les fraises par d’autres fruits de saison comme des framboises ou des mangues. Les possibilités sont infinies ! Je vous encourage vivement à essayer cette recette de brownies cheesecake fraises sans cuisson et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire part de vos retours et à me dire comment vous avez personnalisé votre dessert. J’ai hâte de découvrir vos créations et de voir comment vous avez apporté votre touche personnelle à ce délice. Bon appétit !