Description
Cacio e Pepe au bacon est une délicieuse variation du classique plat italien. Cette recette combine des pâtes al dente avec une sauce crémeuse à base de fromage pecorino romano et de poivre noir, rehaussée par des morceaux de bacon croustillants. Simple à préparer, elle offre une explosion de saveurs salées et fumées, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingredients
- Spaghetti
- Pecorino Romano Käse
- Schwarzer Pfeffer
- Bacon
- Salz
- Olivenöl
Instructions
- Faire cuire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis le retirer et le laisser égoutter sur du papier absorbant.
- Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition et y plonger les pâtes.
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver une tasse d’eau de cuisson des pâtes, puis égoutter les pâtes.
- Dans la même casserole, ajouter le bacon croustillant et les pâtes égouttées.
- Incorporer le fromage pecorino râpé et un peu d’eau de cuisson des pâtes pour créer une sauce crémeuse.
- Ajouter du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
- Mélanger le tout jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
- Servir immédiatement avec un peu de fromage supplémentaire et du poivre sur le dessus.
Notes
- Utilisez du fromage pecorino romano pour une saveur authentique.
- Le bacon doit être croustillant pour ajouter du croquant au plat.
- Ajoutez le poivre noir fraîchement moulu pour un goût plus prononcé.
- La pâte doit être al dente pour bien absorber la sauce.
- Réservez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes