Description
Un café caramel glacé maison, rafraîchissant et gourmand, avec un sirop de caramel fait maison pour une saveur incomparable.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de grains de café de votre choix (torréfaction moyenne à foncée recommandée)
- 6 tasses d’eau filtrée
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse d’eau
- 1/2 tasse de crème épaisse, à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en cubes
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- Glaçons
- Lait de votre choix (lait entier, lait d’amande, lait d’avoine, etc.)
- Crème fouettée (facultatif)
- Sauce caramel supplémentaire, pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre et l’eau.
- Cuire à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir une couleur ambrée foncée (8-10 minutes).
- Retirer du feu et ajouter délicatement la crème épaisse (attention aux éclaboussures !).
- Ajouter le beurre et le sel, remuer jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Laisser refroidir complètement.
- Moudre les grains de café.
- Infuser le café avec votre méthode préférée (cafetière filtre, presse française, etc.).
- Laisser refroidir complètement.
- Remplir un verre de glaçons.
- Ajouter 2-3 cuillères à soupe de sirop de caramel.
- Verser le lait de votre choix.
- Verser délicatement le café infusé refroidi.
- Mélanger doucement.
- Garnir de crème fouettée et de sauce caramel (facultatif).
- Servir immédiatement.
Notes
- Utiliser des ingrédients de qualité pour un meilleur goût.
- Surveiller attentivement la cuisson du caramel pour éviter qu’il ne brûle.
- Laisser le café refroidir complètement pour éviter de diluer la boisson.
- Expérimenter avec différentes saveurs et garnitures.
- Le sirop de caramel peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes