Description
Un café glacé crémeux et rafraîchissant, parfait pour les adeptes du régime cétogène. Préparé avec du lait de cajou, édulcorant céto et une touche de vanille, il est personnalisable avec une crème fouettée au lait de coco et des garnitures gourmandes.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de café fort infusé, refroidi (environ 240 ml)
- 1/2 tasse de lait de cajou non sucré (environ 120 ml)
- 1–2 cuillères à soupe d’érythritol ou de votre édulcorant céto préféré, au goût
- 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Glaçons
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco entier, réfrigérée pendant au moins 24 heures
- 1–2 cuillères à soupe d’érythritol ou de votre édulcorant céto préféré, au goût
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- Cacao en poudre non sucré
- Noix de coco râpée non sucrée
- Éclats de chocolat noir céto
Instructions
- Infuser le café : Infuser une tasse de café fort et laisser refroidir complètement.
- Préparer le lait de cajou : Utiliser du lait de cajou non sucré.
- Sucrer le café : Ajouter l’érythritol (ou autre édulcorant céto) au café refroidi, au goût. Bien mélanger pour dissoudre.
- Ajouter la vanille (facultatif) : Ajouter l’extrait de vanille au café sucré.
- Mélanger le café et le lait de cajou : Dans un grand verre, verser le café sucré et l’extrait de vanille (si utilisé). Ajouter ensuite le lait de cajou. Mélanger bien.
- Ajouter les glaçons : Remplir le verre de glaçons.
- Réfrigérer le lait de coco : Placer une boîte de lait de coco entier au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
- Récupérer la crème de coco : Ouvrir la boîte sans la secouer. Prélever délicatement la partie solide (crème de coco) et la placer dans un bol froid.
- Fouetter la crème de coco : À l’aide d’un batteur électrique, fouetter la crème de coco jusqu’à obtenir une consistance légère et aérée.
- Sucrer et aromatiser la crème : Ajouter l’érythritol (ou autre édulcorant céto) et l’extrait de vanille à la crème fouettée. Fouetter à nouveau.
- Réfrigérer la crème fouettée : Placer la crème fouettée au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser.
- Verser le café glacé préparé dans un grand verre rempli de glaçons.
- Ajouter la crème fouettée (facultatif) : Déposer délicatement une généreuse cuillère de crème fouettée au lait de coco sur le dessus du café glacé.
- Garnir (facultatif) : Saupoudrer de cacao en poudre non sucré, de noix de coco râpée non sucrée ou d’éclats de chocolat noir céto pour une touche de gourmandise supplémentaire.
- Servir immédiatement : Dégustez votre café glacé lait de cajou céto immédiatement.
Notes
- Variations : Ajouter d’autres arômes (extrait d’amande, cannelle, cacao en poudre).
- Café fort : Essentiel pour un goût prononcé.
- Préparation à l’avance : Préparer le café et la crème fouettée à l’avance.
- Lait de cajou maison : Possible en faisant tremper et en mixant des noix de cajou.
- Édulcorant : Ajuster la quantité selon votre préférence.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minutes