Description
Un clafoutis aux cerises et chocolat noir, alliant douceur et gourmandise, idéal pour un dessert réconfortant. Facile à préparer, il se déguste tiède ou à température ambiante, avec une touche de sucre glace pour la décoration. Parfait pour ravir vos convives !
Ingredients
Scale
- 500 g de cerises fraîches (ou surgelées si hors saison)
- 100 g de chocolat noir (70% de cacao recommandé)
- 4 ufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 120 g de farine
- 300 ml de lait entier
- 30 g de beurre (pour le moule)
- Sucre glace (pour la décoration, facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les cerises fraîches sous l’eau froide, retirez les queues et dénoyautez-les. Pour les cerises surgelées, laissez-les décongeler à température ambiante.
- Hachez le chocolat en petits morceaux.
- Dans un grand bol, cassez les ufs, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
- Ajoutez une pincée de sel.
- Incorporez progressivement la farine tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Versez lentement le lait tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte fluide.
- Ajoutez les morceaux de chocolat haché et mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à tarte ou un plat allant au four.
- Disposez les cerises dénoyautées au fond du moule.
- Versez la pâte à clafoutis sur les cerises.
- Enfournez et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le clafoutis à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.
- Saupoudrez de sucre glace si désiré.
- Servez tiède ou à température ambiante, avec ou sans glace à la vanille.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
- Pour des saveurs plus intenses, ajoutez une cuillère à café d’extrait d’amande amère à la pâte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes