Description
Une margarita rafraîchissante et fruitée, sans alcool, avec une touche épicée grâce à un sirop de piment maison. Parfaite pour les chaudes journées d’été ou pour une soirée festive.
Ingredients
Scale
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre granulé
- 2–3 piments rouges frais (jalapeños, serranos ou un mélange), tranchés finement (retirer les graines pour moins de piquant)
- 4 pêches mûres, dénoyautées et coupées en morceaux
- 1/4 tasse d’eau (si nécessaire, pour faciliter le mélange)
- Glaçons
- 60 ml (2 oz) de jus de pêche frais
- 30 ml (1 oz) de jus de lime frais
- 30 ml (1 oz) de sirop de piment (ajuster au goût)
- 120 ml (4 oz) d’eau pétillante ou de club soda
- Tranches de pêche et de lime pour la garniture
- Sel ou sucre pour givrer le verre (facultatif)
Instructions
- Dans une petite casserole, mélanger l’eau et le sucre.
- Ajouter les piments tranchés.
- Chauffer à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Porter à ébullition douce, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le sirop ait légèrement épaissi.
- Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Filtrer le sirop à travers une passoire fine pour retirer les piments.
- Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur (jusqu’à 2 semaines).
- Laver, dénoyauter et couper les pêches en morceaux.
- Placer les morceaux de pêche dans un mixeur ou un robot culinaire.
- Ajouter de l’eau (si nécessaire) pour faciliter le mélange.
- Mixer jusqu’à consistance lisse.
- Filtrer (facultatif) pour un jus plus clair.
- Réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
- (Facultatif) Givre le bord du verre avec du sel ou du sucre.
- Remplir le verre de glaçons.
- Verser le jus de pêche, le jus de lime et le sirop de piment.
- Compléter avec de l’eau pétillante ou du club soda.
- Remuer doucement pour mélanger.
- Garnir avec une tranche de pêche et une tranche de lime.
- Servir immédiatement.
Notes
- Ajustez la quantité de piments dans le sirop pour contrôler le niveau de piquant.
- Utilisez toujours du jus de lime frais pour la meilleure saveur.
- Vous pouvez utiliser des pêches congelées pour faire le jus de pêche.
- Expérimentez avec d’autres fruits, comme la mangue, l’ananas ou la fraise.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de coriandre au mixeur lors de la préparation du jus de pêche pour une saveur plus complexe.
- Pour une margarita glacée, mélangez tous les ingrédients dans un mixeur avec de la glace jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Pour préparer une margarita en pichet, multipliez les quantités d’ingrédients par le nombre de portions souhaité.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes