Description
Des côtes de porc marinées au miel et à la sauce soja, cuites au four pour une viande tendre et savoureuse, garnies d’herbes fraîches. Parfaites pour un repas équilibré, elles se marient bien avec des légumes grillés ou une salade.
Ingredients
Scale
- 4 côtes de porc
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Sel au goût
- Herbes fraîches (coriandre ou persil) pour la garniture
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le miel, la sauce soja, le gingembre, l’ail, le paprika, le poivre noir, l’huile d’olive et le jus de citron. Ajuster le sel selon les préférences.
- Enrober les côtes de porc avec la marinade, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Laisser reposer les côtes à température ambiante pendant 15 minutes.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y placer les côtes sans qu’elles se touchent.
- Verser le reste de la marinade sur les côtes.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson. Vérifier la cuisson avec un thermomètre (70°C ou 160°F).
- Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
- Disposer les côtes de porc sur un plat de service.
- Garnir d’herbes fraîches et servir avec des légumes grillés ou une salade verte.
- Accompagner de la marinade réduite pour plus de saveur.
Notes
- Pour une marinade plus douce, ajouter un peu plus de miel.
- Les côtes de porc peuvent être accompagnées de divers légumes ou d’une salade pour un repas équilibré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes