Description
Des crêpes fines et légères, flambées avec une sauce à base de beurre, sucre, orange et Grand Marnier, offrant une explosion de saveurs sucrées et citrus. Parfaites pour un dessert élégant et savoureux.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 Prise Salz
- Orangenschale, gerieben
- 100 ml Orangensaft
- 50 ml Grand Marnier oder Cointreau
Instructions
- Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, les ufs, le lait et une pincée de sel.
- Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et cuire les crêpes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dans une autre poêle, faire fondre le beurre et ajouter le sucre pour obtenir un caramel léger.
- Incorporer le jus d’orange et le zeste, puis ajouter le Grand Marnier.
- Plier les crêpes en quatre et les placer dans la poêle avec la sauce.
- Chauffer légèrement et flamber avec un peu de Grand Marnier si désiré.
- Servir chaud, nappé de sauce à l’orange.
Notes
- La pâte à crêpes doit reposer au moins 30 minutes avant la cuisson.
- Utiliser du beurre demi-sel pour un goût plus savoureux.
- Pour flamber, utiliser un alcool à haute teneur en alcool comme le Grand Marnier ou le Cointreau.
- Servir les crêpes chaudes pour une meilleure expérience gustative.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes