Crevettes grillées au barbecue, un plat qui évoque instantanément des souvenirs de soirées d’été passées en famille ou entre amis. La magie de ces crevettes réside dans leur capacité à capturer les saveurs fumées du barbecue tout en conservant une tendreté irrésistible. Originaires des côtes ensoleillées, les crevettes grillées sont un incontournable dans de nombreuses cultures maritimes, où elles sont souvent célébrées lors de festivals de fruits de mer.

Ce qui fait que les crevettes grillées au barbecue sont tant appréciées, c’est leur goût délicat et leur texture juteuse, qui se marient parfaitement avec une variété de marinades et d’accompagnements. De plus, elles sont rapides et faciles à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour un repas convivial. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette vous permettra de ravir vos convives et de créer des souvenirs inoubliables autour de la table.

Ingrédients :

500 g de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour un peu de piquant)
Le jus d’un citron
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre au goût
Des brochettes en bois ou en métal

Préparation des crevettes

Avant de commencer à cuisiner, il est important de bien préparer les crevettes. Voici comment je procède :

Dans un grand bol, je place les crevettes décortiquées et déveinées.
J’ajoute l’huile d’olive, l’ail émincé, le paprika, le piment de Cayenne (si j’aime le piquant), le jus de citron, le persil, le sel et le poivre.
Je mélange bien le tout pour que les crevettes soient bien enrobées de marinade. J’aime utiliser mes mains pour m’assurer que chaque crevette est bien couverte.
Je couvre le bol avec du film plastique et je laisse mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permet aux saveurs de bien s’imprégner dans les crevettes.

Préparation des brochettes

Si vous utilisez des brochettes en bois, il est essentiel de les préparer correctement pour éviter qu’elles ne brûlent sur le barbecue.

Je fais tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant environ 30 minutes. Cela aide à les empêcher de brûler pendant la cuisson.
Après le temps de trempage, je les sors de l’eau et les sèche légèrement avec un torchon propre.

Cuisson des crevettes au barbecue

Une fois que les crevettes ont mariné et que les brochettes sont prêtes, il est temps de passer à la cuisson.

Je préchauffe mon barbecue à feu moyen-élevé. Une bonne chaleur est essentielle pour obtenir des crevettes bien grillées.
Je prends les crevettes marinées et je les enfile sur les brochettes. J’essaie de ne pas trop les serrer pour qu’elles cuisent uniformément.
Une fois toutes les crevettes enfilées, je les place sur le barbecue. Je fais attention à ne pas les mettre trop près des flammes pour éviter qu’elles ne brûlent.
Je fais cuire les crevettes pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Je sais qu’elles sont prêtes quand elles deviennent roses et opaques. Il est important de ne pas trop les cuire, sinon elles deviendront caoutchouteuses.
Je les retourne délicatement à l’aide d’une pince pour ne pas les abîmer.

Assemblage et présentation

Une fois les crevettes grillées, il est temps de les servir. Voici comment je les présente :

Je retire les brochettes du barbecue et les place sur un plat de service.
Pour une touche de fraîcheur, je parsème un peu de persil frais haché sur le dessus.
Je sers les crevettes avec des quartiers de citron pour que chacun puisse ajouter un peu de jus selon son goût.
Pour accompagner, j’aime proposer une salade verte ou un taboulé, qui se marient parfaitement avec les crevettes grillées.

Conseils supplémentaires

Voici quelques conseils que j’ai appris au fil des ans pour réussir mes crevettes grillées :

Si vous n’avez pas de barbecue, vous pouvez également cuire les crevettes sur une

Conclusion:

En résumé, cette recette de crevettes grillées au barbecue est un incontournable pour tous les amateurs de fruits de mer et de cuisine en plein air. La combinaison de saveurs marines et d’épices, associée à la cuisson sur le gril, crée une expérience gustative inoubliable qui ravira vos invités et votre famille. Que vous les serviez en entrée, en plat principal ou même en accompagnement d’une salade fraîche, ces crevettes grillées s’adaptent à toutes les occasions. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos herbes préférées, comme du basilic ou de la coriandre, ou en jouant avec les marinades pour varier les plaisirs. Vous pouvez également les accompagner d’une sauce à l’ail ou d’une vinaigrette citronnée pour rehausser encore plus les saveurs. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de crevettes grillées au barbecue et à partager votre expérience avec vos amis et sur les réseaux sociaux. J’aimerais beaucoup savoir comment vous les avez préparées et si vous avez apporté votre touche personnelle. Alors, sortez votre barbecue, préparez vos crevettes et laissez-vous emporter par cette délicieuse aventure culinaire !