Crevettes grillées au barbecue, un plat qui évoque instantanément des souvenirs de soirées d’été passées en famille ou entre amis. Qui peut résister à l’odeur envoûtante des crevettes marinées, doucement rôties sur le gril, tout en sirotant un verre de vin frais ? Ce délice culinaire, originaire des côtes ensoleillées, est non seulement un incontournable des barbecues, mais il est également chargé d’histoire et de traditions culinaires. Les crevettes grillées au barbecue sont appréciées pour leur goût savoureux, leur texture juteuse et leur préparation rapide, ce qui en fait un choix parfait pour les repas en plein air. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette simple et délicieuse saura ravir vos papilles et celles de vos invités.

Ingrédients :

500 g de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour un peu de piquant)
Le jus d’un citron
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre au goût
Des brochettes en bois (si vous utilisez des crevettes petites ou si vous souhaitez les griller en brochettes)

Préparation de la marinade

Avant de commencer à griller les crevettes, il est essentiel de les mariner pour leur donner une saveur délicieuse. Voici comment procéder :

Dans un grand bol, ajoutez l’huile d’olive, l’ail émincé, le paprika, le piment de Cayenne, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une marinade homogène.
Ajoutez les crevettes dans le bol et mélangez délicatement pour bien les enrober de marinade. Assurez-vous que toutes les crevettes sont bien couvertes.
Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Si vous avez le temps, une marinade de 1 à 2 heures donnera encore plus de saveur.

Préparation des brochettes (si nécessaire)

Si vous avez choisi d’utiliser des brochettes en bois, il est important de les préparer avant de commencer la cuisson :

Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant environ 30 minutes. Cela empêchera le bois de brûler sur le barbecue.
Après le temps de trempage, retirez les brochettes de l’eau et commencez à enfiler les crevettes. Vous pouvez mettre 3 à 4 crevettes par brochette, en laissant un petit espace entre chaque crevette pour une cuisson uniforme.

Préparation du barbecue

Avant de commencer à griller, il est important de préparer votre barbecue :

Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé. Si vous utilisez un barbecue à charbon, attendez que les charbons soient bien rouges et recouverts de cendre.
Si vous utilisez un barbecue à gaz, allumez-le et laissez-le chauffer pendant environ 10 à 15 minutes.
Une fois le barbecue chaud, huilez légèrement la grille avec un essuie-tout imbibé d’huile pour éviter que les crevettes ne collent.

Cuisson des crevettes

Maintenant que tout est prêt, il est temps de griller les crevettes :

Placez les brochettes de crevettes sur la grille chaude du barbecue. Si vous ne les avez pas mises en brochettes, déposez simplement les crevettes directement sur la grille.
Grillez les crevettes pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Les crevettes sont cuites lorsqu’elles deviennent roses et opaques. Faites attention à ne pas les cuire trop longtemps, sinon elles deviendront caoutchouteuses.
Si vous avez des restes de marinade, vous pouvez les badigeonner sur les crevettes pendant la cuisson pour plus de saveur.

Assemblage et présentation

Une fois les crevettes grillées, il est temps de les servir :

Retirez les crevettes du barbecue et placez-les sur un plat de service.
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques quartiers de citron autour des crevettes.
Parsemez

Conclusion:

En résumé, cette recette de crevettes grillées au barbecue est un incontournable pour tous les amateurs de fruits de mer et de cuisine en plein air. La combinaison de saveurs marines et d’épices, associée à la cuisson sur le gril, donne à ces crevettes une texture juteuse et un goût irrésistible qui ravira vos invités à coup sûr. Que vous les serviez en entrée, en plat principal ou même en apéritif, ces crevettes grillées apporteront une touche festive à vos repas d’été. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes marinades, comme une touche de miel et de citron pour une saveur sucrée-acidulée, ou à ajouter des légumes grillés comme des poivrons et des courgettes pour un accompagnement coloré et savoureux. Vous pouvez également les servir avec une sauce à l’ail et au persil pour une explosion de saveurs. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de crevettes grillées au barbecue et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous dire comment cela s’est passé et quelles variations vous avez essayées. Vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres passionnés de cuisine. Alors, allumez votre barbecue, préparez vos crevettes et préparez-vous à régaler vos papilles !