Description
Ces crinkles au chocolat et à l’orange sont des biscuits moelleux, enrobés de sucre glace, alliant la richesse du cacao à la fraîcheur de l’orange. Idéaux pour accompagner un café ou un thé, ils apportent une touche gourmande à vos pauses sucrées.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine tout usage
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre glace (pour le roulage)
- 2 ufs
- 60 ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le zeste d’une orange
- Le jus d’une orange
Instructions
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez le sucre en poudre avec les ufs jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
- Ajoutez l’huile, l’extrait de vanille, le zeste et le jus d’orange au mélange d’ufs et de sucre. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte épaisse et collante.
- Couvrez le bol avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Formez des boules de pâte d’environ 2,5 cm de diamètre et roulez-les dans le sucre glace.
- Disposez les boules sur la plaque de cuisson en les espaçant de 5 cm.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement craquelés sur le dessus.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
- Ces crinkles se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
- Ils peuvent également être congelés jusqu’à 3 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes