Description
Escalopes de poulet marinées à la moutarde et au miel, cuites à la perfection et servies avec une sauce crémeuse délicieuse. Parfait pour un repas savoureux et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de poulet
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de thym frais (ou ½ cuillère à café de thym séché)
- Sel et poivre au goût
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la moutarde de Dijon et le miel.
- Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
- Incorporer les gousses d’ail émincées et le thym.
- Saler et poivrer selon le goût.
- Placer les escalopes de poulet dans un plat peu profond.
- Verser la marinade sur les escalopes, en les enrobant bien.
- Couvrir le plat avec du film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures).
- Sortir les escalopes du réfrigérateur et les laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.
- Cuire chaque côté des escalopes pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cur.
- Retirer les escalopes de la poêle et les couvrir légèrement avec du papier aluminium.
- Dans la même poêle, garder les sucs de cuisson.
- Baisser le feu à moyen-doux et ajouter la crème fraîche épaisse.
- Mélanger pour déglacer la poêle et incorporer les sucs.
- Laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Disposer les escalopes de poulet sur un plat de service.
- Napper de sauce crémeuse et garnir de persil frais haché.
Notes
- Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez mariner les escalopes plus longtemps.
- Vous pouvez servir ce plat avec des légumes grillés ou des pommes de terre pour un repas complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes