Description
Ces falafels au four sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, préparés à base de pois chiches, d’herbes fraîches et d’épices. Ils sont sains, faciles à réaliser et parfaits pour un repas léger ou en apéritif. Servez-les avec une sauce tahini ou en wrap pour un délice végétarien.
Ingredients
Scale
- 400 g Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose)
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2–3 EL Mehl (nach Bedarf)
- Olivenöl zum Beträufeln
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Dans un mixeur, ajouter les pois chiches, l’oignon, l’ail, le persil, le cumin et le sel.
- Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Former des boulettes avec le mélange.
- Placer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner les boulettes d’huile d’olive.
- Enfourner pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Servir chaud avec une sauce tahini ou du yaourt.
Notes
- Les falafels peuvent être préparés à l’avance et congelés avant la cuisson.
- Pour une texture plus croustillante, les falafels peuvent être légèrement badigeonnés d’huile avant la cuisson.
- Utiliser des pois chiches secs plutôt que des pois chiches en conserve pour un meilleur goût.
- Les épices peuvent être ajustées selon les préférences personnelles.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes