Description
Un fondant au chocolat noir intense et moelleux, parsemé de noix de pécan croquantes. Un dessert simple et irrésistible pour les amateurs de chocolat.
Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir (70% cacao minimum), haché
- 150g de beurre non salé, coupé en cubes
- 150g de sucre en poudre
- 3 gros ufs
- 50g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 100g de noix de pécan, grossièrement hachées
- Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)
- Beurre et farine, pour préparer le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm de diamètre.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez refroidir légèrement.
- Dans un autre bol, fouettez le sucre en poudre et les ufs jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
- Versez le mélange de chocolat fondu dans le mélange d’ufs et de sucre. Mélangez délicatement.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez les ingrédients secs au mélange de chocolat et d’ufs. Mélangez délicatement.
- Incorporez délicatement les noix de pécan hachées à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient cuits et le centre légèrement tremblant.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une assiette de service.
- Laissez refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace (facultatif).
Notes
- Pour un goût plus intense, utilisez un chocolat noir de qualité supérieure.
- Vous pouvez remplacer les noix de pécan par d’autres noix.
- Pour un fondant plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la pâte.
- Le fondant se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs jours ou se congèle.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes