Description
Ces galettes de poisson thaïlandaises sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, parfumées aux herbes fraîches et épices. Parfaites en apéritif ou en plat principal, elles se marient délicieusement avec une sauce aigre-douce ou une sauce chili. Une recette savoureuse qui apporte une touche d’exotisme à votre table.
Ingredients
Scale
- 500 g Fischfilet
- 200 g Kartoffeln, gekocht und püriert
- 1 Ei
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Limettensaft
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Zucker
- 1 TL rote Currypaste
- Paniermehl
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le poisson haché, les herbes fraîches, l’ail et les épices.
- Ajouter l’uf et la farine, puis bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former des galettes avec le mélange de poisson.
- Chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faire frire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Les égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
Notes
- Utilisez du poisson frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser la saveur.
- Servez avec une sauce épicée pour un contraste de saveurs.
- Faites attention à la cuisson pour éviter que les galettes ne deviennent sèches.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes