Gâteau éponge myrtilles citron : Recette facile et délicieuse à essayer !

Gâteau éponge myrtilles citron est un délice qui allie la légèreté d’un gâteau éponge à la fraîcheur acidulée du citron et à la douceur des myrtilles. Ce dessert, qui trouve ses racines dans la tradition pâtissière française, est souvent préparé lors des célébrations familiales ou des goûters d’été. J’adore ce gâteau non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour sa texture aérienne qui fond dans la bouche. Les myrtilles juteuses ajoutent une touche de couleur et de saveur, tandis que le citron apporte une note vivifiante qui réveille les papilles. C’est un dessert qui plaît à tous, que ce soit pour un repas en famille ou un moment de partage entre amis. En plus, sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix idéal pour les cuisiniers de tous niveaux. Alors, laissez-vous tenter par ce gâteau éponge myrtilles citron et découvrez pourquoi il est si apprécié !

Ingrédients :

• 4 œufs
• 120 g de sucre
• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
• 60 g de beurre fondu
• 1 citron (jus et zeste)
• 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
• Une pincée de sel
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation de la pâte à gâteau

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra à votre gâteau de cuire uniformément.
2. Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. À l’aide d’un fouet électrique, battez le mélange à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle. Cela devrait prendre environ 5 minutes.
3. Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez délicatement pour bien incorporer les saveurs.
4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’aérer la farine.
5. Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange d’œufs, en utilisant une spatule pour plier délicatement la farine. Faites attention de ne pas trop mélanger, sinon votre gâteau sera dense.
6. Ajoutez le beurre fondu au mélange et incorporez-le délicatement jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.

Incorporation des myrtilles

1. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, il est préférable de les laisser décongeler et de les égoutter pour éviter que le gâteau ne devienne trop humide.
2. Ajoutez les myrtilles à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule pour les répartir uniformément sans les écraser.

Cuisson du gâteau

1. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre. Cela empêchera le gâteau de coller au moule.
2. Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
3. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau ; s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
4. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Assemblage et décoration

1. Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche de douceur et de présentation.
2. Si vous le souhaitez, vous pouvez également servir le gâteau avec un coulis de myrtilles ou une crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
3. Coupez le gâteau en parts et servez-le à vos amis et votre famille. Ils vont adorer la légèreté de la texture éponge et le goût frais des myrtilles et du citron !

Conseils supplémentaires

• Pour une variante, vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits comme des framboises ou des fraises.
• Si vous aimez les saveurs plus intenses, n’hésitez pas à ajouter un peu d’extrait de vanille à la pâte.
• Ce gâteau se conserve très bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours, mais je parie qu’il ne durera pas aussi longtemps !

Suggestions de service

• Ce gâteau éponge aux myrtilles et citron est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
• Il

Conclusion:

En résumé, ce gâteau éponge myrtilles citron est un véritable délice qui mérite d’être essayé. Sa texture légère et moelleuse, combinée à la douceur des myrtilles et à l’acidité du citron, en fait un dessert parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter entre amis, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau saura ravir vos papilles et celles de vos proches. Pour le servir, je vous recommande de le saupoudrer d’un peu de sucre glace pour une touche d’élégance, ou d’accompagner chaque part d’une boule de glace à la vanille pour un contraste de températures irrésistible. Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer les myrtilles par des framboises ou des fraises, ou à ajouter un zeste de citron vert pour une note encore plus fraîche. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de gâteau éponge myrtilles citron et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire part de vos retours et de vos propres variations, car chaque petite touche personnelle rendra ce gâteau encore plus spécial. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas !

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