Description
Un gâteau éponge léger et moelleux, parfumé au citron et parsemé de myrtilles juteuses. Idéal pour le dessert ou le goûter, il allie la fraîcheur du citron à la douceur des fruits, offrant une texture aérienne et un goût délicat. Parfait avec une tasse de thé ou de café.
Ingredients
Scale
- 4 ufs
- 120 g sucre
- 120 g farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 g beurre fondu
- 200 g myrtilles
- le zeste d’un citron
- le jus d’un citron
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, battre les ufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporer le zeste de citron et le jus de citron.
- Ajouter la farine et la levure tamisées, puis mélanger délicatement.
- Incorporer les myrtilles en veillant à ne pas les écraser.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
- Utiliser des myrtilles fraîches pour un meilleur goût.
- Le zeste de citron ajoute une saveur supplémentaire au gâteau.
- Veiller à ne pas trop mélanger la pâte pour garder le gâteau léger et aéré.
- Laisser refroidir le gâteau complètement avant de le démouler.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes