Description
Ces gougères, délicieuses petites bouchées au fromage, sont légères et aérées, parfaites pour un apéritif ou un en-cas. Préparées avec une pâte à choux enrichie de fromage, elles offrent une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Faciles à réaliser, elles impressionneront vos invités par leur saveur et leur élégance.
Ingredients
Scale
- 125 ml Wasser
- 125 ml Milch
- 100 g Butter
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 150 g Mehl
- 4 große Eier
- 100 g geriebener Gruyère-Käse
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le lait, le beurre et le sel.
- Retirer la casserole du feu et ajouter la farine d’un coup, puis mélanger vigoureusement.
- Remettre la casserole sur le feu et dessécher la pâte pendant quelques minutes.
- Hors du feu, incorporer les ufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajouter le fromage râpé et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- À l’aide d’une poche à douille, dresser des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner et cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les gougères soient dorées.
- Sortir du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
Notes
- Utiliser des ingrédients de qualité pour un meilleur goût.
- La pâte à choux doit être bien cuite pour obtenir une texture légère et aérée.
- On peut ajouter du fromage râpé pour plus de saveur.
- Les gougères se dégustent chaudes, juste après la cuisson.
- Pour une présentation élégante, former des boules de taille uniforme.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes