Description
Un gratin d’aubergines fondantes, savoureux et réconfortant, allie des tranches d’aubergines tendres à une sauce tomate parfumée, le tout recouvert d’une couche de fromage fondant. Parfait en plat principal ou en accompagnement, ce plat est à la fois simple à préparer et délicieux.
Ingredients
Scale
- 2 Aubergines
- 400 g Tomates concassées
- 200 g Mozzarella
- 100 g Parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et couper les aubergines en rondelles.
- Les faire dégorger avec du sel pendant 30 minutes.
- Dans une poêle, faire revenir les aubergines dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dans un plat à gratin, disposer une couche d’aubergines, puis une couche de sauce tomate.
- Ajouter une couche de fromage râpé.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminer par une couche de fromage sur le dessus.
- Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Choisir des aubergines bien fermes pour un meilleur résultat.
- Salée les aubergines avant de les cuire pour enlever l’excès d’eau.
- Utiliser un fromage de bonne qualité pour un gratin savoureux.
- Ajouter des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
- Faire gratiner au four jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes