Description
Une lasagne jambon fromage réconfortante et facile à préparer, avec une béchamel crémeuse et une généreuse couche de fromage gratiné. Un plat familial par excellence !
Ingredients
Scale
- 500g de feuilles de lasagnes sèches (ou fraîches)
- 500g de jambon de Paris, coupé en tranches épaisses
- 500g de fromage râpé (Gruyère, Emmental, Comté ou votre mélange préféré)
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 1 litre de lait entier
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajouter la farine et mélanger constamment avec un fouet pendant 2-3 minutes pour former un roux lisse et légèrement doré.
- Retirer du feu et verser lentement le lait froid en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Remettre sur le feu moyen et continuer à fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe le dos d’une cuillère (5-10 minutes).
- Retirer du feu, assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade. Lisser au chinois ou au mixeur plongeant si nécessaire.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrer un plat à gratin rectangulaire (20×30 cm).
- Étaler une fine couche de béchamel au fond du plat.
- Recouvrir de feuilles de lasagnes (casser si nécessaire pour ajuster).
- Disposer une couche de tranches de jambon.
- Saupoudrer d’une généreuse couche de fromage râpé.
- Répéter les couches (béchamel, lasagnes, jambon, fromage) jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de lasagnes, béchamel et fromage.
- Couvrir le plat de papier d’aluminium.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonne.
- Laisser reposer au moins 10 minutes avant de couper et de servir.
Notes
- Pour une lasagne plus riche, ajouter une couche de champignons sautés.
- Si vous utilisez des feuilles de lasagnes sèches qui nécessitent une pré-cuisson, suivez les instructions sur l’emballage.
- Pour une béchamel plus parfumée, vous pouvez infuser le lait avec une feuille de laurier et un oignon piqué de clous de girofle avant de l’utiliser. Retirez la feuille de laurier et l’oignon avant d’ajouter le lait au roux.
- Vous pouvez préparer la lasagne à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire. Ajoutez simplement quelques minutes de cuisson supplémentaires.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes