Description
Le mochi igname violette est une délicieuse pâtisserie japonaise à base de farine de riz gluant et d’igname violette, offrant une texture moelleuse et un goût légèrement sucré. Ce dessert coloré est souvent garni de pâte de haricots rouges ou de fruits, parfait pour une touche originale lors de vos repas ou en-cas.
Ingredients
- Igname violette
- Sucre
- Fécule de maïs
- Eau
Instructions
- Cuire les ignames violettes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Écraser les ignames en purée lisse.
- Ajouter la farine de riz gluant à la purée d’igname et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Diviser la pâte en petites boules.
- Rouler chaque boule dans de la fécule de maïs pour éviter qu’elles ne collent.
- Cuire les boules de mochi à la vapeur pendant environ 20 minutes.
- Laisser refroidir avant de servir.
Notes
- Utiliser de l’igname violette pour une couleur et un goût authentiques.
- La pâte doit être bien pétrie pour obtenir une texture lisse.
- Faire attention à la cuisson pour éviter que le mochi ne devienne trop dur.
- Peut être servi avec de la poudre de soja ou du sucre pour un goût sucré.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes