Description
Pain perdu gratiné au fromage, idéal pour un brunch gourmand ou un dîner réconfortant. Parfait pour utiliser du pain rassis !
Ingredients
Scale
- 6 tranches de pain de mie rassis (ou brioche)
- 2 gros ufs
- 1 tasse (240 ml) de lait entier
- 1/4 tasse (60 ml) de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 tasse (environ 100g) de fromage râpé (un mélange de Gruyère, Emmental et Comté est idéal, mais vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main comme du cheddar fort ou du mozzarella)
- Sirop d’érable, pour servir (facultatif)
- Fruits frais (baies, bananes, pêches), pour servir (facultatif)
- Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez ensemble les ufs, le lait, la crème épaisse, le sucre, l’extrait de vanille, la cannelle et le sel. Assurez-vous que le sucre est bien dissous.
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Beurrez légèrement un plat allant au four d’environ 20×20 cm (8×8 pouces). Trempez chaque tranche de pain dans le mélange de crème anglaise, en vous assurant qu’elle soit bien imbibée des deux côtés (environ 30 secondes de chaque côté).
- Disposez les tranches de pain imbibées dans le plat préparé, en les chevauchant légèrement si nécessaire. Versez le reste du mélange de crème anglaise sur le pain. Saupoudrez uniformément le fromage râpé sur le dessus et versez le beurre fondu uniformément sur le fromage.
- Enfournez le plat au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le pain perdu soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonne.
- Sortez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement pendant quelques minutes avant de servir. Coupez le pain perdu en carrés et servez-le chaud. Arrosez de sirop d’érable, garnissez de fruits frais et saupoudrez de sucre glace, si désiré.
Notes
- Type de pain : Vous pouvez utiliser de la brioche, du pain challah ou des croissants rassis à la place du pain de mie.
- Variations de fromage : Expérimentez avec différents types de fromage comme le cheddar fort, la mozzarella ou le provolone.
- Ajouts savoureux : Ajoutez des lardons, des champignons sautés ou des oignons caramélisés pour une version plus savoureuse.
- Ajouts sucrés : Ajoutez des pépites de chocolat, des noix hachées ou des fruits secs pour une version plus sucrée.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer le pain perdu à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant la nuit.
- Congélation : Vous pouvez également congeler le pain perdu cuit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes