Description
Des conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards, cuits dans une sauce tomate savoureuse, offrant un repas réconfortant et délicieux. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 250 g de pâtes conchiglioni
- 300 g de ricotta
- 200 g d’épinards frais (ou 150 g d’épinards surgelés)
- 1 gousse d’ail
- 50 g de parmesan râpé
- 1 uf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 400 g de sauce tomate (maison ou en conserve)
- Sel et poivre au goût
- Un peu de muscade (facultatif)
- Herbes fraîches (basilic ou persil) pour la garniture
Instructions
- Lavez les épinards sous l’eau froide. Si vous utilisez des épinards frais, retirez les tiges épaisses.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler et égouttez l’excès d’eau avant de les ajouter.
- Retirez les épinards du feu et laissez-les refroidir légèrement, puis hachez-les finement.
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta, les épinards hachés, l’uf, le parmesan, une pincée de sel, de poivre et un peu de muscade si désiré. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Ajoutez les pâtes conchiglioni et faites-les cuire al dente selon les instructions sur l’emballage (environ 10 à 12 minutes).
- Une fois cuites, égouttez les pâtes et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce tomate au fond.
- Farcissez chaque conchiglioni avec le mélange de ricotta et d’épinards.
- Disposez les conchiglioni farcis dans le plat à gratin, côte à côte.
- Recouvrez-les avec le reste de la sauce tomate et ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus si désiré.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes.
- Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Laissez reposer le plat pendant environ 5 minutes avant de servir.
- Servez les conchiglioni chauds, garnis d’herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la farce selon vos goûts.
- Pour une version végétalienne, remplacez la ricotta par un substitut à base de plantes et omettez l’uf.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes