Description
De délicieuses pommes de terre au four, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, idéales avec vos garnitures préférées.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (type Russet, Yukon Gold, ou Charlotte), de taille moyenne et de forme régulière
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sel de mer fin
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 gousses d’ail, finement hachées (facultatif)
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence séchées (ou un mélange d’origan, de thym et de romarin)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu (facultatif, pour plus de richesse)
- Garnitures facultatives: crème sure, fromage râpé (cheddar, gruyère), ciboulette fraîche hachée, bacon croustillant émietté, sauce piquante
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). Placez la grille au centre du four.
- Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse à légumes.
- Séchez les pommes de terre avec un torchon propre.
- Piquez les pommes de terre plusieurs fois avec une fourchette.
- Mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail (si utilisé) et les herbes de Provence dans un petit bol.
- Enrobez les pommes de terre avec le mélange d’huile et d’épices. Placez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez les pommes de terre pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pour une peau plus croustillante (facultatif): Augmentez la température du four à 220°C (425°F) pendant les 10 dernières minutes.
- Ajout de beurre (facultatif): Badigeonnez les pommes de terre avec du beurre fondu 15 minutes avant la fin de la cuisson.
- Sortez les pommes de terre du four et laissez-les refroidir légèrement.
- Coupez les pommes de terre (facultatif) en deux dans le sens de la longueur.
- Ajoutez les garnitures (facultatif) de votre choix.
- Servez immédiatement.
Notes
- Choisissez des pommes de terre de taille et de forme régulières pour une cuisson uniforme.
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour permettre à l’air chaud de circuler.
- Expérimentez avec différents assaisonnements et garnitures pour personnaliser votre recette.
- Les pommes de terre peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes