Description
Poulet mariné miel-ail épicé, cuit au four ou à la poêle, pour un plat savoureux et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de morceaux de poulet (cuisses, pilons, ailes, ou un poulet entier coupé)
- 4 cuillères à soupe de miel (de préférence un miel liquide et parfumé)
- 6 gousses d’ail, finement hachées ou pressées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (à faible teneur en sodium de préférence)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre)
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (ajuster selon votre goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale (huile d’olive, huile de canola, ou huile d’arachide)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (pour épaissir la sauce, facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’eau froide (si vous utilisez de la fécule de maïs)
- Graines de sésame grillées et oignons verts hachés (pour la garniture, facultatif)
- Sel, au goût
Instructions
- Rincer les morceaux de poulet sous l’eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Mélanger le miel, l’ail haché, la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre râpé et les flocons de piment rouge.
- Enrober les morceaux de poulet de marinade et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 à 4 heures, ou toute la nuit.
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Disposer les morceaux de poulet sur la plaque.
- Cuire pendant 25 à 30 minutes, puis retourner les morceaux.
- Cuire encore 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Badigeonner de marinade restante (facultatif) pendant les 10 dernières minutes.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Saisir les morceaux de poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire pendant 15 à 20 minutes, en retournant de temps en temps.
- Mélanger la fécule de maïs avec l’eau froide.
- Verser le mélange dans la poêle et cuire à feu moyen, en remuant, jusqu’à épaississement.
- Remettre le poulet dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes.
- Servir chaud avec du riz, des nouilles ou des légumes.
- Garnir de graines de sésame grillées et d’oignons verts hachés.
Notes
- Le temps de marinade peut être ajusté pour une saveur plus intense.
- La quantité de piment peut être modifiée selon votre préférence.
- Pour une sauce plus épaisse, utiliser de la fécule de maïs.
- Le poulet peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes