Description
Un plat savoureux de rotini enrobés d’une sauce riche à la viande de bœuf, agrémenté d’ail, d’oignon et d’herbes aromatiques. Idéal pour un dîner réconfortant en famille ou entre amis.
Ingredients
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- 300 g de rotini
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon moyen, haché
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 100 ml de bouillon de bœuf
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préparation des ingrédients : Hachez finement l’oignon et émincez les gousses d’ail. Mesurez les tomates concassées et le bouillon de bœuf. Râpez le parmesan si nécessaire.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore une minute en remuant.
- Incorporez la viande de bœuf hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 à 7 minutes. Émiettez bien la viande.
- Salez et poivrez, puis ajoutez l’origan et le basilic. Mélangez bien.
- Versez les tomates concassées et le bouillon de bœuf. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les rotini et faites cuire selon les instructions, généralement 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Égouttez les pâtes, en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Ajoutez les rotini dans la poêle avec la sauce au bœuf et mélangez délicatement. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée.
- Laissez mijoter ensemble pendant 2 minutes, puis servez chaud, garni de parmesan et de persil frais si désiré.
Notes
- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des légumes comme des poivrons ou des courgettes.
- Pour un goût encore plus riche, laissez mijoter la sauce plus longtemps.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes