Description
Une délicieuse roulade légère et moelleuse, garnie d’une crème onctueuse et de framboises fraîches. Parfaite pour un dessert estival, elle allie douceur et acidité pour un équilibre savoureux. Facile à réaliser, elle impressionnera vos invités à coup sûr.
Ingredients
- Roulade
- Framboises
- Crème
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, battre les ufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer la farine et la levure tamisées, puis mélanger délicatement.
- Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étaler uniformément.
- Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le biscuit soit doré.
- À la sortie du four, retourner le biscuit sur un torchon humide et retirer le papier sulfurisé.
- Rouler le biscuit avec le torchon et laisser refroidir.
- Préparer la crème en battant la crème fraîche avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Dérouler le biscuit et étaler la crème sur toute la surface.
- Ajouter les framboises sur la crème.
- Rouler à nouveau le biscuit en serrant bien et le placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Avant de servir, saupoudrer de sucre glace et décorer avec quelques framboises.
Notes
- Utiliser des framboises fraîches pour un meilleur goût.
- La crème doit être bien fouettée pour obtenir une texture légère.
- Pour une touche sucrée, ajouter un peu de sucre glace à la crème.
- La roulade doit être refroidie avant de la couper pour éviter qu’elle ne se casse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes