Description
De délicieux roulés feuilletés garnis de dinde, de fromage fondant et d’une touche de moutarde, parfaits pour un apéritif gourmand ou un déjeuner sur le pouce.
Ingredients
Scale
- 500g de pâte feuilletée, prête à l’emploi
- 200g de tranches de dinde cuite, finement coupées
- 150g de fromage râpé (gruyère, emmental, comté)
- 50g de fromage à tartiner (type Philadelphia, Boursin)
- 1 uf, battu
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Herbes de Provence séchées, au goût (facultatif)
- Graines de sésame ou de pavot (facultatif)
- Un peu de farine (pour fariner le plan de travail)
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez le fromage à tartiner avec la moutarde (si vous l’utilisez) et le poivre.
- Coupez finement les tranches de dinde.
- Râpez le fromage (si nécessaire).
- Farinez légèrement votre plan de travail. Déroulez la pâte feuilletée.
- Étalez uniformément le fromage à tartiner sur la pâte, en laissant une petite bordure.
- Répartissez la dinde et le fromage râpé. Saupoudrez d’herbes de Provence si désiré.
- Roulez la pâte sur elle-même en serrant bien.
- Pincez les bords pour sceller le rouleau.
- Coupez le rouleau en tranches d’environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Disposez les roulés sur la plaque en les espaçant légèrement.
- Battez l’uf avec le lait.
- Badigeonnez délicatement le dessus de chaque roulé avec le mélange uf-lait.
- Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot (facultatif).
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les roulés soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir légèrement sur la plaque avant de transférer sur une grille.
Notes
- Variations : Variez la garniture avec d’autres fromages, charcuteries, légumes ou herbes.
- Préparation à l’avance : Préparez les roulés à l’avance et conservez-les au réfrigérateur. Ajoutez quelques minutes au temps de cuisson.
- Congélation : Congelez les roulés crus. Ne les décongelez pas avant de les cuire, et ajoutez quelques minutes au temps de cuisson.
- Service : Servez chauds ou froids.
- Version légère : Utilisez de la pâte feuilletée allégée et du fromage à faible teneur en matières grasses.
- Version gourmande : Ajoutez des oignons caramélisés ou des tomates séchées.
- Version végétarienne : Remplacez la dinde par des légumes grillés ou du tofu fumé.
- Conservation : Conservez les roulés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes