Description
Des sablés croustillants au caramel fondant, garnis d’une délicieuse couche de gianduja, alliant le goût riche du chocolat et la douceur du praliné. Parfaits pour accompagner un café ou pour une pause gourmande.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 50 g Gianduja (Haselnuss-Schokolade)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100 g Karamell (flüssig oder Stücke)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer l’uf et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Former une boule, l’envelopper dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur d’environ 5 mm.
- Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Faire fondre le caramel et le gianduja au bain-marie, puis napper les sablés refroidis avec ce mélange.
- Laisser durcir avant de déguster.
Notes
- Utiliser du chocolat Gianduja de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Les sablés doivent être bien dorés pour une texture parfaite.
- Conserver les sablés dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
- Pour une touche supplémentaire, ajouter une pincée de fleur de sel sur le caramel avant de le laisser refroidir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes