Description
Une salade de fromage de chèvre chaud, accompagnée de noix croquantes et d’une vinaigrette au miel, idéale pour un déjeuner léger ou une entrée raffinée.
Ingredients
Scale
- 200 g de fromage de chèvre (bûche ou crottin)
- 100 g de noix (noix de Grenoble ou pécan)
- 4 grandes poignées de salade verte (mélange de jeunes pousses, roquette, ou laitue)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- 1 baguette ou pain de campagne (facultatif, pour les toasts)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez le fromage de chèvre en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Disposez les rondelles de fromage sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez chaque rondelle d’un filet de miel.
- Parsemez les noix concassées sur le fromage, en les pressant légèrement.
- Enfournez pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et légèrement fondant.
- Lavez soigneusement la salade verte et essorez-la.
- Dans un grand saladier, ajoutez la salade verte.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
- Une fois le fromage cuit, laissez-le refroidir légèrement.
- Ajoutez les noix restantes dans le saladier.
- Disposez délicatement les rondelles de fromage de chèvre chaud sur la salade.
- Arrosez d’un peu plus de miel sur le fromage chaud, si désiré.
- Servez immédiatement, accompagné de tranches de baguette ou de pain de campagne grillé.
Notes
- Pour une variante, ajoutez des fruits comme des poires ou des figues.
- Ajoutez des herbes fraîches à la vinaigrette pour plus de saveur.
- Cette salade est idéale pour un déjeuner léger ou en entrée lors d’un dîner.
- Le fromage de chèvre peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes